白ご飯必須！鶏むね肉のこってり甘味噌炒め
投稿日2021/05/20
更新日2021/05/20
調理時間10分
コッテリ濃厚なんだけどほんのり甘い♡ とにかくご飯によく合います。 育ち盛りの子どもや、ガッツリ男子にオススメで喜ばれること間違いなし！ ご飯の上に乗せて丼にしても美味しく食べられますよ～♪ リーズナブルな鶏むね肉が嬉しいガッツリご馳走に☆ 是非お試しいただけると嬉しいです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250g)
- 刻みネギ適量
- A酒大さじ1
- A砂糖・塩各小さじ1/2
- B味噌大さじ2
- B酒・砂糖・マヨネーズ・めんつゆ3倍濃縮各大さじ1
- Bにんにくチューブ3cm
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
最後はしっかりと煮絡めるととてもコッテリ仕上がります。 鶏むね肉は削ぎ切りにすることで柔らかな食感に変わります。 下処理を行うと更にしっとり柔らかになるのでしっかりと行ってくださいね！
- 1
鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、A 酒大さじ1、砂糖・塩各小さじ1/2と揉み込んでしばらく置き、片栗粉を揉み込む。
- 2
B 味噌大さじ2、酒・砂糖・マヨネーズ・めんつゆ3倍濃縮各大さじ1、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。
- 4
ペーパータオルで余分な油を拭きとり、2で作っておいた合わせダレを入れて汁気が少なくなるまでしっかりと煮絡める。
- 5
お皿に盛り、刻みネギを散らす。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！