お豆腐パンケーキでワンパクサンド

材料2人分

• A
  ホットケーキミックス
  150g
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  濃縮野菜ジュース
  60g
• B
  卵
  1個
• B
  水飴
  5g
• 溶かしバター
  10g
• お好きな具材

作り方

• 1

  ボウルで絹ごし豆腐をよく潰してからAをよく混ぜ合わせる。

• 2

  Bを湯煎にかけながら泡立て、人肌くらいに温まったら湯煎から下ろしさらに泡立てる。

• 3

  1と2をさっくり合わせ、溶かしバターも混ぜる。

• 4

  温めたフライパンに生地を流し形を整えたら中弱火で蓋をして焼く。 表4分裏返して1分が目安。

  
• 5

  冷めたら具材を挟みラップでキツめに巻いて落ち着かせ、切ったら完成。

  

ポイント

蒸し焼きにすることでほわんほわんに仕上がり、冷めてもしっとりします。

作ってみた！

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