デザート
しっとり抹茶ケーキ(^^♪
投稿日2016/03/31
更新日2016/03/31
調理時間60分
「１８０度」というケーキを焼くには高めの温度で焼きます。高めの温度のおかげで一気に高さが出ます。湯せんして焼くので「しっとり」に焼きあがります。
材料8人分（18cmの丸ケーキ型）
- 卵3個
- バター75g
- ココナッツオイル(無香）75g
- きび砂糖150g
- 薄力粉150g
- 抹茶小さじ2
- 甘納豆50g
- ゆで栗100g
作り方
ポイント
いわゆるカトルカールです。ちょっと手順を変え、高温湯せん焼きします。本当にしっとりなんですよ！
- 準
ゆで栗は、お好み量のグラニュー糖でさっと炊いておく。 ケーキ型にバターを塗って紙をしきこむ。
- 1
バターとココナッツオイルは、湯せんしてとかす。
- 2
1のお湯を使って、卵ときび砂糖を湯せんにかけながらハンドミキサーでもったりするまであわだてる。 抹茶も加えてよく混ぜる。
- 3
２に、ふるった薄力粉を混ぜこむ。1も加えよく混ぜる。 型に流し込み、甘納豆と栗を散らす。 180度に予熱しておいたオーブンで、湯せんしながら40分焼く。
- 4
生地に斜めに竹串を差し込んでみて、何もくっついてこなかったらオーブンから取り出し粗熱を取る。 まだ温かいケーキにラップをかけてそのまま冷ます。
レシピID
137532
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橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。