しっとり抹茶ケーキ(^^♪

ゆで栗は、お好み量のグラニュー糖でさっと炊いておく。 ケーキ型にバターを塗って紙をしきこむ。

バターとココナッツオイルは、湯せんしてとかす。

1のお湯を使って、卵ときび砂糖を湯せんにかけながらハンドミキサーでもったりするまであわだてる。 抹茶も加えてよく混ぜる。

２に、ふるった薄力粉を混ぜこむ。1も加えよく混ぜる。 型に流し込み、甘納豆と栗を散らす。 180度に予熱しておいたオーブンで、湯せんしながら40分焼く。

生地に斜めに竹串を差し込んでみて、何もくっついてこなかったらオーブンから取り出し粗熱を取る。 まだ温かいケーキにラップをかけてそのまま冷ます。