しっとり抹茶ケーキ(^^♪

材料8人分（18cmの丸ケーキ型）

• 卵
  3個
• バター
  75g
• ココナッツオイル(無香）
  75g
• きび砂糖
  150g
• 薄力粉
  150g
• 抹茶
  小さじ2
• 甘納豆
  50g
• ゆで栗
  100g

作り方

• 下準備
  ゆで栗は、お好み量のグラニュー糖でさっと炊いておく。 ケーキ型にバターを塗って紙をしきこむ。

• 1

  バターとココナッツオイルは、湯せんしてとかす。

• 2

  1のお湯を使って、卵ときび砂糖を湯せんにかけながらハンドミキサーでもったりするまであわだてる。 抹茶も加えてよく混ぜる。

• 3

  ２に、ふるった薄力粉を混ぜこむ。1も加えよく混ぜる。 型に流し込み、甘納豆と栗を散らす。 180度に予熱しておいたオーブンで、湯せんしながら40分焼く。

• 4

  生地に斜めに竹串を差し込んでみて、何もくっついてこなかったらオーブンから取り出し粗熱を取る。 まだ温かいケーキにラップをかけてそのまま冷ます。

  

ポイント

いわゆるカトルカールです。ちょっと手順を変え、高温湯せん焼きします。本当にしっとりなんですよ！

作ってみた！

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