Name: 紫キャベツとツナのマリネ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: マリネ
Ingredients: 紫キャベツ 5枚(150g）; 塩糀 小さじ2; レモン汁 大さじ1; オリーブオイル 大さじ3; ノンオイルツナ缶 1缶（90g）; イタリアンパセリ(みじん切り） 適量

2017.03.27

分類副菜

調理時間： 15分

ID 148427

橋本登志子

登志子のキッチン

紫キャベツを塩糀でもみこむと、「苦味」が「甘味」に変わります。ノンオイルのツナと合わせてマリネしました。

材料4人分

	紫キャベツ	5枚(150g）
	塩糀	小さじ2
A	レモン汁	大さじ1
A	オリーブオイル	大さじ3
	ノンオイルツナ缶	1缶（90g）
	イタリアンパセリ(みじん切り）	適量

作り方

Point!

塩糀やツナ缶の塩加減によっては、味を調整してくださいませ。
わたしは｢塩糀」を使いましたけど、もちろん普通に｢お塩」でも美味しくできます！

紫キャベツは、せん切りにして塩糀を混ぜてしんなりするまでもみこむ。
水気を軽く絞る。
A
レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ3
を加えて混ぜ、ノンオイルツナ缶も加える。
器に盛りつけて、イタリアンパセリのみじん切りを飾る。

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