紫キャベツとツナのマリネ

15

2017.03.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID 148427

橋本登志子

登志子のキッチン

紫キャベツを塩糀でもみこむと、「苦味」が「甘味」に変わります。ノンオイルのツナと合わせてマリネしました。

    材料4人分
    紫キャベツ 5枚(150g)
    塩糀 小さじ2
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ3
    ノンオイルツナ缶 1缶(90g)
    イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
    作り方
    Point!
    塩糀やツナ缶の塩加減によっては、味を調整してくださいませ。
    わたしは「塩糀」を使いましたけど、もちろん普通に「お塩」でも美味しくできます!
    1. 紫キャベツは、せん切りにして塩糀を混ぜてしんなりするまでもみこむ。
      水気を軽く絞る。
    2. A

      レモン汁 大さじ1、オリーブオイル 大さじ3

      を加えて混ぜ、ノンオイルツナ缶も加える。
    3. 器に盛りつけて、イタリアンパセリのみじん切りを飾る。
    20 44
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