さんまのレモンパスタ

材料2人分

• さんま(3枚おろし)
  2枚
• 国産レモン
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  15g
• 塩レモン(みじん切り)
  小さじ1
• パスタ
  100g

作り方

• 下準備
  さんまは、3つに切り塩胡椒(分量外)する。 国産レモンは、半分に切る。 半分の皮をすりおろす。果汁を絞る。 残りの半分は薄切りにする。

• 1

  フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルとレモンの皮を加えて混ぜる。 さんまを焼き、お皿に取りおく。

• 2

  1と同時進行でパスタをゆでる。 太めのフェトチーネがおススメ。

  
• 3

  1のフライパンにバターを足し、レモンのしぼり汁とレモンの薄切り、塩レモンを加える。 パスタのゆで汁大さじ1を加える。

  
• 4

  ゆであがったパスタを和える。

  
• 5

  お皿に、4のパスタを盛り付けて1で焼いたさんまをのせる。 しぼった後のレモンを飾る。

  

ポイント

わたしは塩レモンを使いましたけれど、なければ「お塩」で調味してください。

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