さんまのレモンパスタ

さんまは、3つに切り塩胡椒(分量外)する。 国産レモンは、半分に切る。 半分の皮をすりおろす。果汁を絞る。 残りの半分は薄切りにする。

フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルとレモンの皮を加えて混ぜる。 さんまを焼き、お皿に取りおく。

1と同時進行でパスタをゆでる。 太めのフェトチーネがおススメ。

1のフライパンにバターを足し、レモンのしぼり汁とレモンの薄切り、塩レモンを加える。 パスタのゆで汁大さじ1を加える。

ゆであがったパスタを和える。

お皿に、4のパスタを盛り付けて1で焼いたさんまをのせる。 しぼった後のレモンを飾る。