「適糖生活」ラ・フランスのパイ

冷凍パイシートは、室温に15分おく。 ラ・フランスは、皮をむいて縦4つに切り芯を除く。横に4つに切る。 フライパンに入れてA スローカロリーシュガー50g、レモン汁小さじ２、レーズン大さじ1を加え、ざっと混ぜて15分ぐらいそのままおく。 強火にかけて、ときどき上下を返し水気を飛ばす。(混ぜすぎない) バットに広げて冷ます。

冷凍パイシートを、麺棒で15cmx30cmぐらいにのし広げる。 15cmのケーキ型の底をあてて、ナイフで丸く切り取る。 オーブンを200度に予熱する。

丸いパイ生地に砕いたビスケットをしいてラ・フランスをのせる。 周りに卵黄を塗る。

オーブン皿に、オーブンシートを敷く。 2を半分に折りたたんで、縁をフォークでおさえる。 残っている卵黄を表面に塗る。 真ん中に、ナイフでバッテンを入れる。

200度のオーブンで25分、160度に下げて5分焼く。 網の上にのせて冷ます。