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    丸ごとゴーヤの天ぷら

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    丸ごとゴーヤの天ぷら

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    37

    • 投稿日2022/09/07

    • 調理時間30(下味をつけておく時間を除く)

    ゴーヤを丸ごと使います。種もワタも美味しいです♪

    材料4人分

    • ゴーヤ
      1本
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      きざみ唐辛子
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    2では、一度しっかり水気を切ってから片栗粉をまぶしてください。

    • 1

      ゴーヤは、幅7mmぐらいに輪切りにする。 A 白だし大さじ2、きざみ唐辛子小さじ1/2をまぶして30分ぐらいおく。

      工程写真
    • 2

      水気を切って片栗粉をまぶして、170度の揚げ油でまわりがカリッとするくらい揚げる。

      工程写真
    レシピID

    444383

    「ゴーヤ」の基礎

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    橋本登志子

    料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理  ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル  「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History