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苺シロップと苺ジャムが同時に作れちゃう!

  • 2016.05.02

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  • デザート
    苺シロップと苺ジャムが同時に作れちゃう!
    苺シロップと苺ジャムが同時に作れちゃう!

    コメント

    苺が赤みを増して、酸っぱくなる季節。

    この時期の苺は、シロップを作るのに最適ですね。

    色の濃い苺からは、鮮やかなあか色のシロップができます。

    アイスやヨーグルト、クリームにと、色々かけて楽しめますね。

    冷凍しておけば、これからかき氷のシロップにも使えますよ!

    材料5人分(作りやすい分量です。)

    400g
    150g
    1/2個分

    作り方

    1

    苺はヘタを取っておきます。
    鍋に、材料を全部入れて蓋をし、中火にかけます。

    2

    しばらくして、苺の汁がでてきたら強火にします。更に苺の水分が上まで上がってきたら、軽くアクをすくって火を止めます。

    3

    ザルにあげて、身とシロップに分けます。シロップはそのまま冷まします。

    4

    苺の身は、もう一度鍋に戻し、砂糖50gを足してコトコト煮てジャムにします。

    ポイント

    苺は、なるべく色の濃い物を使って下さい。

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