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苺シロップと苺ジャムが同時に作れちゃう!

10

2016.05.02

分類デザート

調理時間: 10分

ID138628

きゃらきゃら(小林睦美)

カワイイを食卓に〜ヒロインrecipe

苺が赤みを増して、酸っぱくなる季節。

この時期の苺は、シロップを作るのに最適ですね。

色の濃い苺からは、鮮やかなあか色のシロップができます。

アイスやヨーグルト、クリームにと、色々かけて楽しめますね。

冷凍しておけば、これからかき氷のシロップにも使えますよ!

苺シロップ さとう れもん 作り置き 苺ソース デザート いちご 苺ジャム

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材料5人分(作りやすい分量です。)
400g
砂糖 150g
レモン汁 1/2個分
作り方
Point!
苺は、なるべく色の濃い物を使って下さい。
  1. 苺はヘタを取っておきます。
    鍋に、材料を全部入れて蓋をし、中火にかけます。
  2. しばらくして、苺の汁がでてきたら強火にします。更に苺の水分が上まで上がってきたら、軽くアクをすくって火を止めます。
  3. ザルにあげて、身とシロップに分けます。シロップはそのまま冷まします。
  4. 苺の身は、もう一度鍋に戻し、砂糖50gを足してコトコト煮てジャムにします。
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