豆腐じゃないよ。冷やっこ風 豆腐チーズケーキ

※パウンド型には、クッキングシートを敷いておきます。 ※クリームチーズは、常温に戻すか、600wで30〜40秒レンチンして柔らかくしておきます。

ボウルに、クリームチーズを入れてホイッパーで混ぜクリーム状にします。 砂糖、卵も加えよく混ぜます。

ミキサーに、絹ごし豆腐、レモン汁を入れて舐めからになるまで回します。 (ミキサーがない場合は、裏ごしして下さい。)

❶に❷を加え混ぜ、パウンド型に流し込みます。

150度に予熱したオーブンに、湯煎をはり、❸を入れて60〜70分くらい焼きます。 型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

型から外し、ひっくり返して、好みの大きさにカットし盛り付けます。 お好みで、黒蜜、グラナチーズのすりおろしをかけて下さい。