さっぱり、ジューシー！すだちチキングリル

材料1人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1/2
• A
  おろしニンニク(チューブ可)
  1かけ分
• A
  すだちの搾り汁
  1/2〜1個分

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は、下処理をして厚さを均一に開く。

• 1

  ジップロックに、グループA 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2、サラダ油大さじ1、だしの素小さじ1/2、おろしニンニク(チューブ可)1かけ分、すだちの搾り汁1/2〜1個分と鶏もも肉を入れてよく揉み、30分程度おいておく。

• 2

  中火で熱したフライパンに油をしき、1の皮目を下にして入れ、重石になるものを鶏肉の上に置く。 ※焼き色がつきにくければ、最初少し強火にして下さい。

  
• 3

  このまま、6割ほど火を通す。

  
• 4

  鶏肉の皮にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にする。 中まで火が入ったら火を止め、お皿に盛りつけて完成。

  

ポイント

すだち汁は、レモン汁でも代用可能です。 小さじ1程加えて下さい。

作ってみた！

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