捏ね発酵なし！マッシュルームとアンチョビ・ベーコンピザ

• 10分作業時間のみ

材料2人分（1枚分）

• A
  強力粉
  75g
• A
  ホットケーキミックス
  15g
• A
  上新粉
  10g
• A
  ドライイースト
  4g
• A
  オリーブオイル
  10g
• A
  牛乳
  70cc
• マッシュルーム
  1パック
• ピザ用チーズ
  適量
• ニンニク
  1かけ
• ベーコン
  2枚
• アンチョビ
  2本

作り方

• 1

  グループA 強力粉75g、ホットケーキミックス15g、上新粉10g、ドライイースト4g、オリーブオイル10g、牛乳70ccで、ピザ生地を作る。 ベンチタイムの前までは、「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」 ❶〜❺参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147 ※バターは、オリーブオイルにする。

• 2

  丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

• 3

  丸のまま手のひらで潰して平らにし、円形を崩さないように伸ばし、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。

• 4

  フライパンに、オリーブオイル(分量外)とニンニク(みじん切り)を入れて、火にかける。香りが出たら、ベーコン(みじん切り)を入れ炒め、最後にアンチョビを入れて潰し火をとめる。

• 5

  ピザ用チーズをのせて、薄切りにしたマッシュルームをのせる。 ❹を全体に散らす。

• 6

  ❺を、200wのレンジで30〜40秒加熱する。(少し膨らむまで)

• 7

  240度に予熱したオーブンで7〜10分程焼く。 お好みでパセリを散らし、黒胡椒をかける。

ポイント

耳には、焼く前に全粒粉を振るうと良い。

作ってみた！

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