捏ね発酵なし！りんごとゴルゴンゾーラのピザ

材料2人分（1枚分）

• A
  強力粉
  75g
• A
  ホットケーキミックス
  15g
• A
  上新粉
  10g
• A
  牛乳
  70cc
• A
  ドライイースト
  4g
• A
  オリーブオイル
  10g
• ピザ用チーズ
  適量
• りんご
  1個
• ゴルゴンゾーラ
  適量
• 黒胡椒
  少々
• 蜂蜜
  適量

作り方

• 下準備
  りんごは、皮ごと薄切りしておく。

• 1

  グループA 強力粉75g、ホットケーキミックス15g、上新粉10g、牛乳70cc、ドライイースト4g、オリーブオイル10gで、ピザ生地を作る。 ベンチタイムの前までは、「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」 ❶〜❺参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147 ※バターは、オリーブオイルにする。 ※レンジは、200wで30〜40秒。

• 2

  丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

• 3

  丸のまま手のひらで潰して平らにし、円形を崩さないように伸ばし、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。 伸ばし方は、「ソース不要!生ハムとルッコラの白焼きピザ」❺〜❻参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/279321 ※外側は、みみをふっくら残すように伸ばすと良い。

  
• 4

  ❸の上に、ピザ用チーズを散らし、りんごをきれいに並べ、ゴルゴンゾーラを散らす。 これを、200wのレンジで30〜40秒加熱する。(少し膨らむまで)

  
• 5

  240度に予熱したオーブンで7〜10分程焼く。 焼けたら、黒胡椒と蜂蜜をたっぷりかける。

  

ポイント

耳には、焼く前に全粒粉を振るうと良い。

作ってみた！

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