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    プリン・セス〜いちごちゃん【なめらかプリン・とろけるプリン】

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    プリン・セス〜いちごちゃん【なめらかプリン・とろけるプリン】

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    • 投稿日2019/02/23

    • 調理時間10(作業時間のみ)

    なめらかプリンに、いちごをたっぷりとのせて練乳をかけ、プリンセスいちごちゃんをのせました。

    材料8人分瓶 8本分

    • 2個
    • 卵黄
      1個
    • 砂糖
      70g
    • 牛乳・生クリーム
      各200ml

    作り方

    ポイント

    湯煎時間は、様子を見ながら調整して下さい。

    • 1

      カラメルソースを作る。 砂糖 50g(分量外)と水 小さじ2を小鍋に入れて火にかける。そのままカラメル色になるまで待ち、火を止めて 水 大さじ1を加える。 これを瓶の底に入れておく。

      工程写真
    • 2

      ボウルに、卵、卵黄、砂糖を入れて混ぜておく。

      工程写真
    • 3

      牛乳・生クリームは、合わせて60度に温める。

    • 4

      ❷に❸を加えて静かに混ぜる。

      工程写真
    • 5

      ❹をこす。気泡が残っているようならおたまで取り除く。

      工程写真
    • 6

      ❶に注ぎ入れ、蓋またはアルミホイルをかぶせておく。仕上げにいちごを入れる場合は、細長い瓶の半分まで入れる。

      工程写真
    • 7

      鍋に、❻を入れ瓶が半分隠れるくらいまで水を入れ火にかける。沸騰直前で弱火にし、20〜30分おく。

    • 8

      軽くゆすって、ぷるぷると波が打つ程度になったら取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

    • 9

      (いちごちゃんを作る場合) 材料〜苺 2粒、りんご 少々、チョコペン(黒・オレンジ) 1本 苺とりんごは、それぞれ小さなくり抜きスプーンでくり抜く(りんごは塩水につけておく)。苺の穴に丸くくり抜いたりんごをはめ込む。チョコペンを竹串につけながら顔を書く

      工程写真
    • 10

      写真のトッピング〜❽に小さめのいちごをたっぷり入れて練乳をかけ、❾をのせる。

    レシピID

    372802

    「生クリーム」の基礎

    「プリン」の基礎

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    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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