プリン・セス〜いちごちゃん【なめらかプリン・とろけるプリン】
投稿日2019/02/23
更新日2019/02/23
調理時間10分(作業時間のみ)
なめらかプリンに、いちごをたっぷりとのせて練乳をかけ、プリンセスいちごちゃんをのせました。
材料8人分（瓶 8本分）
- 卵2個
- 卵黄1個
- 砂糖70g
- 牛乳・生クリーム各200ml
作り方
ポイント
湯煎時間は、様子を見ながら調整して下さい。
- 1
カラメルソースを作る。 砂糖 50g(分量外)と水 小さじ2を小鍋に入れて火にかける。そのままカラメル色になるまで待ち、火を止めて 水 大さじ1を加える。 これを瓶の底に入れておく。
- 2
ボウルに、卵、卵黄、砂糖を入れて混ぜておく。
- 3
牛乳・生クリームは、合わせて60度に温める。
- 4
❷に❸を加えて静かに混ぜる。
- 5
❹をこす。気泡が残っているようならおたまで取り除く。
- 6
❶に注ぎ入れ、蓋またはアルミホイルをかぶせておく。仕上げにいちごを入れる場合は、細長い瓶の半分まで入れる。
- 7
鍋に、❻を入れ瓶が半分隠れるくらいまで水を入れ火にかける。沸騰直前で弱火にし、20〜30分おく。
- 8
軽くゆすって、ぷるぷると波が打つ程度になったら取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 9
(いちごちゃんを作る場合) 材料〜苺 2粒、りんご 少々、チョコペン(黒・オレンジ) 1本 苺とりんごは、それぞれ小さなくり抜きスプーンでくり抜く(りんごは塩水につけておく)。苺の穴に丸くくり抜いたりんごをはめ込む。チョコペンを竹串につけながら顔を書く
- 10
写真のトッピング〜❽に小さめのいちごをたっぷり入れて練乳をかけ、❾をのせる。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
