ミモザ風！爽やかレモン・ティラミス【瓶ティラミス】
投稿日2019/03/07
更新日2019/03/07
調理時間20分
3月8日は、ミモザの日。 爽やかレモンティラミスに、ミモザ風にクラッシュしたスポンジケーキをトッピング。 レモンティラミスは、レモンシロップに浸したスポンジ、レモンカード、マスカルポーネクリームを瓶に詰めています。
材料2人分（空き瓶2つ分）
- A卵黄1個
- A砂糖30g
- Aキルシュ20g
- Aマスカルポーネチーズ(クリームチーズ可)100g
- A生クリーム100cc
- Bレモン汁・水大さじ1
- Bキルシュ小さじ1
- B砂糖30g
- スポンジ又はカステラ適量
- レモンカード適量
作り方
ポイント
写真のスポンジには、食用色素(黄色)を少量加えて焼きました。
- 準
レモンカードを手作りする場合はこちら参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/373272 373272】
- 1
レモンシロップを作る。 グループB レモン汁・水大さじ1、キルシュ小さじ1、砂糖30gを耐熱容器に入れて、600wのレンジで30〜40秒程加熱し混ぜておく。
- 2
グループA 卵黄1個、砂糖30g、キルシュ20g、マスカルポーネチーズ(クリームチーズ可)100g、生クリーム100ccでマスカルポーネクリームを作る。 作り方は、「苺ティラミス」の❶〜❸を参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/371216 371216】
- 3
スポンジ又はカステラをちぎって❶を軽く浸し、瓶の底に詰めていく。
- 4
❸にレモンカードをかける。その上に、❷のクリームを流し入れる。
- 5
❸〜❹をもう一度繰り返し、表面は平らにして冷蔵庫で冷やす。
- 6
スポンジ又はカステラの残りは、手で細かくクラッシュしておく。
- 7
トッピング〜❺にホイップクリーム(分量外)をのせて、❻をトッピングする。お好みで、レモンの輪切りをのせる。
- 8
写真に使ったスポンジは、 卵2個、砂糖・薄力粉50g+食用色素(黄)付属スプーン2杯、バター5gの材料で、12cmの丸型で焼きました。 詳しいレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138627 138627】
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。