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    ミモザ風!爽やかレモン・ティラミス【瓶ティラミス】

    • 投稿日2019/03/07

    • 更新日2019/03/07

    • 調理時間20

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    3月8日は、ミモザの日。 爽やかレモンティラミスに、ミモザ風にクラッシュしたスポンジケーキをトッピング。 レモンティラミスは、レモンシロップに浸したスポンジ、レモンカード、マスカルポーネクリームを瓶に詰めています。

    材料2人分空き瓶2つ分

    • A
      卵黄
      1個
    • A
      砂糖
      30g
    • A
      キルシュ
      20g
    • A
      マスカルポーネチーズ(クリームチーズ可)
      100g
    • A
      生クリーム
      100cc
    • B
      レモン汁・水
      大さじ1
    • B
      キルシュ
      小さじ1
    • B
      砂糖
      30g
    • スポンジ又はカステラ
      適量
    • レモンカード
      適量

    作り方

    ポイント

    写真のスポンジには、食用色素(黄色)を少量加えて焼きました。

    • レモンカードを手作りする場合はこちら参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/373272 373272】

      工程写真
    • 1

      レモンシロップを作る。 グループB レモン汁・水大さじ1、キルシュ小さじ1、砂糖30gを耐熱容器に入れて、600wのレンジで30〜40秒程加熱し混ぜておく。

    • 2

      グループA 卵黄1個、砂糖30g、キルシュ20g、マスカルポーネチーズ(クリームチーズ可)100g、生クリーム100ccでマスカルポーネクリームを作る。 作り方は、「苺ティラミス」の❶〜❸を参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/371216 371216】

    • 3

      スポンジ又はカステラをちぎって❶を軽く浸し、瓶の底に詰めていく。

      工程写真
    • 4

      ❸にレモンカードをかける。その上に、❷のクリームを流し入れる。

      工程写真
    • 5

      ❸〜❹をもう一度繰り返し、表面は平らにして冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    • 6

      スポンジ又はカステラの残りは、手で細かくクラッシュしておく。

      工程写真
    • 7

      トッピング〜❺にホイップクリーム(分量外)をのせて、❻をトッピングする。お好みで、レモンの輪切りをのせる。

      工程写真
    • 8

      写真に使ったスポンジは、 卵2個、砂糖・薄力粉50g+食用色素(黄)付属スプーン2杯、バター5gの材料で、12cmの丸型で焼きました。 詳しいレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138627 138627】

      工程写真
    レシピID

    373273

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History