ミモザ風!爽やかレモン・ティラミス【瓶ティラミス】

20

2019.03.07

分類デザート

調理時間: 20分

ID 373273

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

3月8日は、ミモザの日。
爽やかレモンティラミスに、ミモザ風にクラッシュしたスポンジケーキをトッピング。
レモンティラミスは、レモンシロップに浸したスポンジ、レモンカード、マスカルポーネクリームを瓶に詰めています。

    材料

    2人分(空き瓶2つ分)
    A
    卵黄 1個
    A
    砂糖 30g
    A
    キルシュ 20g
    A
    マスカルポーネチーズ(クリームチーズ可) 100g
    A
    生クリーム 100cc
    B
    レモン汁・水 大さじ1
    B
    キルシュ 小さじ1
    B
    砂糖 30g
    スポンジ又はカステラ 適量
    レモンカード 適量

    作り方

    ポイント

    写真のスポンジには、食用色素(黄色)を少量加えて焼きました。
    1. レモンカードを手作りする場合はこちら参照→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/373272【ID 373272】
    2. レモンシロップを作る。
      グループB

      レモン汁・水 大さじ1、キルシュ 小さじ1、砂糖 30g

      を耐熱容器に入れて、600wのレンジで30〜40秒程加熱し混ぜておく。
    3. グループA

      卵黄 1個、砂糖 30g、キルシュ 20g、マスカルポーネチーズ(クリームチーズ可) 100g、生クリーム 100cc

      でマスカルポーネクリームを作る。
      作り方は、「苺ティラミス」の❶〜❸を参照→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/371216【ID 371216】
    4. スポンジ又はカステラをちぎって❶を軽く浸し、瓶の底に詰めていく。
    5. ❸にレモンカードをかける。その上に、❷のクリームを流し入れる。
    6. ❸〜❹をもう一度繰り返し、表面は平らにして冷蔵庫で冷やす。
    7. スポンジ又はカステラの残りは、手で細かくクラッシュしておく。
    8. トッピング〜❺にホイップクリーム(分量外)をのせて、❻をトッピングする。お好みで、レモンの輪切りをのせる。
    9. 写真に使ったスポンジは、
      卵2個、砂糖・薄力粉50g+食用色素(黄)付属スプーン2杯、バター5gの材料で、12cmの丸型で焼きました。
      詳しいレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138627【ID 138627】
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