市販のクッキーで簡単！たっぷり苺タルト【時短・焼きは1回】

材料6人分（15cm丸型）

• 長方形のクッキー(市販)
  25枚(150g)
• 卵
  1個
• バター
  60g
• アーモンドパウダー
  50g
• 薄力粉
  20g
• 砂糖
  40g
• カスタードクリーム(市販)
  120g
• 生クリーム
  50g
• 苺
  1〜2パック

作り方

• 下準備
  ・卵は溶いて、20gを取り分けておく。 ・型の底には、オーブンシートを敷いておく。 ・オーブンは、190度に予熱しておく。

• 1

  ★タルト部分を作る。 長方形のクッキー 12枚(約72g)は、ジップロックに入れて麺棒で叩き細かい粉末にし、溶き卵 20gを加えてよく揉み混ぜる。

• 2

  型の底に❶を入れ、ラップで押さえて平らに伸ばす。

  
• 3

  型の周りに、長方形のクッキー 13枚(約78g)を並べる。

  
• 4

  ★クレームダマンドを作る。 ボウルに、バターを入れてホイッパーで混ぜてクリーム状にし、砂糖を加えて更に混ぜる。残りの溶き卵も加え、よく混ぜる。

  
• 5

  アーモンドパウダーと薄力粉を加えて混ぜる。

  
• 6

  ❸に❺を入れて、平らにする。これを、180〜190度のオーブンで、20〜25分ほど焼く。 焼けたら、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。

  
• 7

  しっかり冷えたら、型から外す。

  
• 8

  ★ディプロマットクリームを作る。 生クリームは、固めにホイップてカスタードクリームと混ぜ、❼の上に流し入れる。

  
• 9

  苺を積み重ねて入れ、お好みでナパージュをする。 (ナパージュミックス 20g、水50ml)

  
• 10

  写真の長方形のクッキーは、カルディで購入したこちらを使用しました。

  

ポイント

カスタードクリームを手作りする場合は、こちらを参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/342848

作ってみた！

質問