市販のクッキーで簡単!たっぷり苺タルト【時短・焼きは1回】

15

2019.04.15

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 374765

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

市販のクッキーを使って簡単に出来るタルト。タルトで面倒な2度焼きも、この方法なら1度でOK!
ことタルト台に、ディプロマットクリームを塗り、苺をたっぷりとのせました。

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    材料

    6人分(15cm丸型)
    長方形のクッキー(市販) 25枚(150g)
    1個
    バター 60g
    アーモンドパウダー 50g
    薄力粉 20g
    砂糖 40g
    カスタードクリーム(市販) 120g
    生クリーム 50g
    1〜2パック

    作り方

    ポイント

    カスタードクリームを手作りする場合は、こちらを参照→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/342848
    1. ・卵は溶いて、20gを取り分けておく。
      ・型の底には、オーブンシートを敷いておく。
      ・オーブンは、190度に予熱しておく。
    2. ★タルト部分を作る。
      長方形のクッキー 12枚(約72g)は、ジップロックに入れて麺棒で叩き細かい粉末にし、溶き卵 20gを加えてよく揉み混ぜる。
    3. 型の底に❶を入れ、ラップで押さえて平らに伸ばす。
    4. 型の周りに、長方形のクッキー 13枚(約78g)を並べる。
    5. ★クレームダマンドを作る。
      ボウルに、バターを入れてホイッパーで混ぜてクリーム状にし、砂糖を加えて更に混ぜる。残りの溶き卵も加え、よく混ぜる。
    6. アーモンドパウダーと薄力粉を加えて混ぜる。
    7. ❸に❺を入れて、平らにする。これを、180〜190度のオーブンで、20〜25分ほど焼く。
      焼けたら、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。
    8. しっかり冷えたら、型から外す。
    9. ★ディプロマットクリームを作る。
      生クリームは、固めにホイップてカスタードクリームと混ぜ、❼の上に流し入れる。
    10. 苺を積み重ねて入れ、お好みでナパージュをする。
      (ナパージュミックス 20g、水50ml)
    11. 写真の長方形のクッキーは、カルディで購入したこちらを使用しました。
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