牛ステーキ〜めんマヨ・ディルソース【BBQ・グランピング】

• 10分

材料2人分

• 牛ステーキ肉
  ２枚
• 塩胡椒
  少々
• ニンニク
  2かけ
• A
  めんたいマヨネーズタイプ
  60g
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1／2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  ディル
  2本

作り方

• 1

  牛ステーキ肉は室温に戻しておく。 塩胡椒を両面にして、薄切りにしたニンニクをのせて少しおく。

  
• 2

  グループA めんたいマヨネーズタイプ60g、鶏ガラスープの素小さじ1／2、酢小さじ1、ディル2本で、めんマヨ・ディルソースを作る。 ディルは、茎から葉を外しておく。 鶏ガラスープの素は、熱湯大さじ1を加えてとく。ここに、残りの材料を加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパンに少し多めに油を入れ、❶のニンニクを入れて、弱火にしてきつね色になるまで待ち、取り出しておく。火を強火にして煙りが出るくらいに温まったら、お肉を入れる。脂身の部分は、トングなどで押さえながら焼く。

  
• 4

  焼き色が付いたらひっくり返し、すぐに弱火にする。 少しおいたら、すぐに取り出す。

  
• 5

  お肉を切り、❷のソースをかけて、炒めておいたニンニクをトッピングする。

  

ポイント

強火で、表面に焼き色をつけたら、裏は弱火にして焼き色は付けずに、すぐに取り出すのが美味しく焼くコツです。

作ってみた！

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