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純喫茶風!オムライス

15

2020.06.26

分類主食

調理時間: 15分

ID394086

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

純喫茶風!ふわふわオムレツのオムライスです。

オムライス コンソメ ベーコン 玉ねぎ ケチャップ ごはん 牛乳

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材料1人分
A
玉ねぎ 50g
A
ベーコン 1枚
A
ケチャップ 25g
A
温かいご飯 150g
A
コンソメ 小さじ1/3
A
塩胡椒 少々
B
2個
B
牛乳 大さじ2
B
ひとつまみ
作り方
Point!
フライパンは、テフロン加工などのくっ付きにくいものを使用して下さい。
  1. ・玉ねぎはみじん切り、ベーコンは食べやすく切っておく。
  2. A

    玉ねぎ 50g、ベーコン 1枚、ケチャップ 25g、温かいご飯 150g、コンソメ 小さじ1/3、塩胡椒 少々

    でケチャップライスを作る。
    フライパンを火にかけ、油を敷いて、玉ねぎとベーコンを炒める。軽く塩胡椒をする。
  3. (1)にケチャップを加えて、ケチャップの酸味がとぶまでよく炒める。
  4. 温かいご飯を加えて炒める。お玉を使って、軽く押し付けるようにして平らにし、フライパンを振って返す。これを何回か繰り返すと、ムラなくきれいに混ざります。
  5. 最後に、コンソメを加えて軽く炒めたら火を止めて、お皿に盛り付けておく。
  6. オムレツを作る。
    B

    卵 2個、牛乳 大さじ2、塩 ひとつまみ

    をボウルに入れて、卵白を切るように箸でよく混ぜる。
    混ざったら、濾しておく。
  7. 小さめのフライパンを中火にかけて、油を敷く。
    しっかりと温まったら、(5)を一気に入れて、フライパンをゆすりながら箸でぐるぐるとかき混ぜる。
  8. 半熟状態になったら弱火にして、フライパンを奥に傾けるようにして、手前から中心に向かって卵を2/3ほど折りたたむ。次に、フライパンを手前に傾けるようにして、向こう側の卵も折りたたむ。
    ※ゴムベラを使って作業するとよい。
  9. オムレツをフライパンの奥に寄せ、カーブを使って形を整える。
    次に、ゴムべラで手前に向かって返す。表面を固めたら、(4)の上にのせる。ケチャップ(分量外)をかけたら完成。
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