純喫茶風！オムライス
投稿日2020/06/26
更新日2020/06/26
調理時間15分
純喫茶風！ふわふわオムレツのオムライスです。
材料1人分
- A玉ねぎ50g
- Aベーコン1枚
- Aケチャップ25g
- A温かいご飯150g
- Aコンソメ小さじ1／3
- A塩胡椒少々
- B卵2個
- B牛乳大さじ2
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
フライパンは、テフロン加工などのくっ付きにくいものを使用して下さい。
- 準
・玉ねぎはみじん切り、ベーコンは食べやすく切っておく。
- 1
A 玉ねぎ50g、ベーコン1枚、ケチャップ25g、温かいご飯150g、コンソメ小さじ1／3、塩胡椒少々でケチャップライスを作る。 フライパンを火にかけ、油を敷いて、玉ねぎとベーコンを炒める。軽く塩胡椒をする。
- 2
(1)にケチャップを加えて、ケチャップの酸味がとぶまでよく炒める。
- 3
温かいご飯を加えて炒める。お玉を使って、軽く押し付けるようにして平らにし、フライパンを振って返す。これを何回か繰り返すと、ムラなくきれいに混ざります。
- 4
最後に、コンソメを加えて軽く炒めたら火を止めて、お皿に盛り付けておく。
- 5
オムレツを作る。 B 卵2個、牛乳大さじ2、塩ひとつまみをボウルに入れて、卵白を切るように箸でよく混ぜる。 混ざったら、濾しておく。
- 6
小さめのフライパンを中火にかけて、油を敷く。 しっかりと温まったら、(5)を一気に入れて、フライパンをゆすりながら箸でぐるぐるとかき混ぜる。
- 7
半熟状態になったら弱火にして、フライパンを奥に傾けるようにして、手前から中心に向かって卵を2/3ほど折りたたむ。次に、フライパンを手前に傾けるようにして、向こう側の卵も折りたたむ。 ※ゴムベラを使って作業するとよい。
- 8
オムレツをフライパンの奥に寄せ、カーブを使って形を整える。 次に、ゴムべラで手前に向かって返す。表面を固めたら、(4)の上にのせる。ケチャップ(分量外)をかけたら完成。
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質問
作ってみた!
COCO2021/08/06 18:50
いつも家にある材料で作れて、とても美味しくできました！ 次回からオムライスは、このレシピにします！- 青い蜜柑
2021/07/30 13:11
きゃらきゃらさん、こんにちは。 こちらのオムライス、人生で一番美味しく 出来ました。特にお玉でぎゅっと押したら 本当にムラなく綺麗なオレンジに染まり感動 しました。今までムラをなくす為長時間火を通していたのでべちゃべちゃでした。 こうしたコツが有難いです。 有難うございました🎶
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
