しっとり柔らか！薄焼きパンケーキ〜マスカルポーネホイップで

材料（4〜5枚分）

• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  140ml
• A
  溶かしバター
  15g
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  砂糖
  30g
• B
  マスカルポーネクリーム
  50g
• B
  砂糖
  7g
• B
  生クリーム
  50ml
• 苺
  適量

作り方

• 1

  A 卵1個、牛乳140ml、溶かしバター15g、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖30gでパンケーキ生地を作る。 ボウルに、卵、牛乳、砂糖、溶かしバターを入れてホイッパーで混ぜる。

• 2

  (1)に、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

• 3

  テフロン加工のフライパンを、火にかける。火加減は、弱火と中火の間くらいにする。フライパンがしっかりと温まったら、(2)をおたまで1杯分流し入れる。 
※フライパンに油を敷いて焼くと焼きムラが出来てしまうので、油を敷かずに焼くのがポイント。

• 4

  表面にふつふつと気泡ができてきたら、ひっくり返して裏面も焼く。

• 5

  B マスカルポーネクリーム50g、砂糖7g、生クリーム50mlでマスカルポーネホイップクリームを作る。 生クリームは、ハンドミキサーで7分立てにホイップしておく。

• 6

  ボウルに、マスカルポーネクリームと砂糖を入れて混ぜる。ここに、(5)を加えて混ぜる。

• 7

  パンケーキを積み重ねて、マスカルポーネホイップをのせる。 その上に苺をトッピングする。

  

ポイント

フライパンは、必ずテフロン加工のものを使用し、油を敷かずに焼いて下さい。 無い場合は、ホットプレートなどで焼いても良いです。

作ってみた！

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