しっとり柔らか！薄焼きパンケーキ〜マスカルポーネホイップで
投稿日2021/01/21
更新日2021/01/21
調理時間15分
しっとりもっちり、薄めのパンケーキです。 クリームは、マスカルポーネと生クリームを合わせた上品なマスカルポーネホイップクリーム。 苺をたっぷりとのせて〜。
材料（4〜5枚分）
- A卵1個
- A牛乳140ml
- A溶かしバター15g
- A薄力粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- A砂糖30g
- Bマスカルポーネクリーム50g
- B砂糖7g
- B生クリーム50ml
- 苺適量
作り方
ポイント
フライパンは、必ずテフロン加工のものを使用し、油を敷かずに焼いて下さい。 無い場合は、ホットプレートなどで焼いても良いです。
- 1
A 卵1個、牛乳140ml、溶かしバター15g、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖30gでパンケーキ生地を作る。 ボウルに、卵、牛乳、砂糖、溶かしバターを入れてホイッパーで混ぜる。
- 2
(1)に、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。
- 3
テフロン加工のフライパンを、火にかける。火加減は、弱火と中火の間くらいにする。フライパンがしっかりと温まったら、(2)をおたまで1杯分流し入れる。 ※フライパンに油を敷いて焼くと焼きムラが出来てしまうので、油を敷かずに焼くのがポイント。
- 4
表面にふつふつと気泡ができてきたら、ひっくり返して裏面も焼く。
- 5
B マスカルポーネクリーム50g、砂糖7g、生クリーム50mlでマスカルポーネホイップクリームを作る。 生クリームは、ハンドミキサーで7分立てにホイップしておく。
- 6
ボウルに、マスカルポーネクリームと砂糖を入れて混ぜる。ここに、(5)を加えて混ぜる。
- 7
パンケーキを積み重ねて、マスカルポーネホイップをのせる。 その上に苺をトッピングする。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
