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    しっとり柔らか!薄焼きパンケーキ〜マスカルポーネホイップで

    • 投稿日2021/01/21

    • 更新日2021/01/21

    • 調理時間15

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    133

    しっとりもっちり、薄めのパンケーキです。 クリームは、マスカルポーネと生クリームを合わせた上品なマスカルポーネホイップクリーム。 苺をたっぷりとのせて〜。

    材料4〜5枚分

    • A
      1個
    • A
      牛乳
      140ml
    • A
      溶かしバター
      15g
    • A
      薄力粉
      100g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • A
      砂糖
      30g
    • B
      マスカルポーネクリーム
      50g
    • B
      砂糖
      7g
    • B
      生クリーム
      50ml
    • 適量

    作り方

    ポイント

    フライパンは、必ずテフロン加工のものを使用し、油を敷かずに焼いて下さい。 無い場合は、ホットプレートなどで焼いても良いです。

    • 1

      A 卵1個、牛乳140ml、溶かしバター15g、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖30gでパンケーキ生地を作る。 ボウルに、卵、牛乳、砂糖、溶かしバターを入れてホイッパーで混ぜる。

    • 2

      (1)に、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

    • 3

      テフロン加工のフライパンを、火にかける。火加減は、弱火と中火の間くらいにする。フライパンがしっかりと温まったら、(2)をおたまで1杯分流し入れる。 
※フライパンに油を敷いて焼くと焼きムラが出来てしまうので、油を敷かずに焼くのがポイント。

    • 4

      表面にふつふつと気泡ができてきたら、ひっくり返して裏面も焼く。

    • 5

      B マスカルポーネクリーム50g、砂糖7g、生クリーム50mlでマスカルポーネホイップクリームを作る。 生クリームは、ハンドミキサーで7分立てにホイップしておく。

    • 6

      ボウルに、マスカルポーネクリームと砂糖を入れて混ぜる。ここに、(5)を加えて混ぜる。

    • 7

      パンケーキを積み重ねて、マスカルポーネホイップをのせる。 その上に苺をトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    405355

    質問

    作ってみた!

    • 378888
      378888

      2021/09/19 08:23

      こんにちは。 Aに砂糖の分量が書かれていませんが、何gですか?

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History