副菜
海老とクリームチーズのおつまみ春巻き
投稿日2021/08/20
更新日2021/08/20
調理時間25分
クリームチーズをたっぷり加えた、クリーミーな海老春巻き。 白ワインなどのお酒のおつまみにぴったりです。
材料（10本分）
- ニンニク(みじん切り)1かけ分
- 生ハム(あらみじん切り)20g
- 玉ねぎ(みじん切り)150g
- むきえび(3等分に切る)160g
- 塩胡椒少々
- 白ワイン100ml
- クリームチーズ150g
- 春巻きの皮(ミニ)10枚
- 水溶き小麦粉適量
作り方
ポイント
枝豆なとをプラスしても美味しいです。
- 準
・クリームチーズは、室温に戻しておく。
- 1
フライパンに、サラダ油(分量外)を敷き、ニンニク(みじん切り)と生ハム(あらみじん切り)を入れて中火にかける。 ニンニクがふつふつとしてきたら、弱火にしてニンニクが薄いきつね色になるまで炒める。
- 2
玉ねぎ(みじん切り)を加え、再び中火にして炒める。
- 3
むきえび(3等分に切る)も加えて炒め、軽く塩胡椒をする。
- 4
白ワインを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 5
火を止めて、クリームチーズを加えて混ぜ冷ましておく。
- 6
春巻きの皮(ミニ)は、とがった部分が手前にくるようにおき、(5)の1/10量を横長におく。
- 7
手前と両端をたたむ。
- 8
手前から巻いて、巻終わりに水溶き小麦粉を塗ってくっつけ、巻き終わりを下にしておく。
- 9
(8)を、160℃の揚げ油(分量外)で揚げる。
- 10
よく油を切ってお皿に盛り付け、お好みでスイートチリマヨソース(スイートチリ・マヨネーズ 各25g、レモン汁 1／4個ぶん)を添える。
レシピID
419745
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。