海老とクリームチーズのおつまみ春巻き

25

2021.08.20

分類副菜

調理時間: 25分

ID 419745

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

クリームチーズをたっぷり加えた、クリーミーな海老春巻き。
白ワインなどのお酒のおつまみにぴったりです。

    材料

    (10本分)
    ニンニク(みじん切り) 1かけ分
    生ハム(あらみじん切り) 20g
    玉ねぎ(みじん切り) 150g
    むきえび(3等分に切る) 160g
    塩胡椒 少々
    白ワイン 100ml
    クリームチーズ 150g
    春巻きの皮(ミニ) 10枚
    水溶き小麦粉 適量

    作り方

    ポイント

    枝豆なとをプラスしても美味しいです。
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    1. ・クリームチーズは、室温に戻しておく。
    2. フライパンに、サラダ油(分量外)を敷き、ニンニク(みじん切り)と生ハム(あらみじん切り)を入れて中火にかける。
      ニンニクがふつふつとしてきたら、弱火にしてニンニクが薄いきつね色になるまで炒める。
    3. 玉ねぎ(みじん切り)を加え、再び中火にして炒める。
    4. むきえび(3等分に切る)も加えて炒め、軽く塩胡椒をする。
    5. 白ワインを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。
    6. 火を止めて、クリームチーズを加えて混ぜ冷ましておく。
    7. 春巻きの皮(ミニ)は、とがった部分が手前にくるようにおき、(5)の1/10量を横長におく。
    8. 手前と両端をたたむ。
    9. 手前から巻いて、巻終わりに水溶き小麦粉を塗ってくっつけ、巻き終わりを下にしておく。
    10. (8)を、160℃の揚げ油(分量外)で揚げる。
    11. よく油を切ってお皿に盛り付け、お好みでスイートチリマヨソース(スイートチリ・マヨネーズ 各25g、レモン汁 1/4個ぶん)を添える。
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