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    副菜

    海老とクリームチーズのおつまみ春巻き

    • 投稿日2021/08/20

    • 更新日2021/08/20

    • 調理時間25

    クリームチーズをたっぷり加えた、クリーミーな海老春巻き。 白ワインなどのお酒のおつまみにぴったりです。

    材料10本分

    • ニンニク(みじん切り)
      1かけ分
    • 生ハム(あらみじん切り)
      20g
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      150g
    • むきえび(3等分に切る)
      160g
    • 塩胡椒
      少々
    • 白ワイン
      100ml
    • クリームチーズ
      150g
    • 春巻きの皮(ミニ)
      10枚
    • 水溶き小麦粉
      適量

    作り方

    ポイント

    枝豆なとをプラスしても美味しいです。

    • ・クリームチーズは、室温に戻しておく。

    • 1

      フライパンに、サラダ油(分量外)を敷き、ニンニク(みじん切り)と生ハム(あらみじん切り)を入れて中火にかける。 ニンニクがふつふつとしてきたら、弱火にしてニンニクが薄いきつね色になるまで炒める。

      海老とクリームチーズのおつまみ春巻きの工程1
    • 2

      玉ねぎ(みじん切り)を加え、再び中火にして炒める。

      海老とクリームチーズのおつまみ春巻きの工程2
    • 3

      むきえび(3等分に切る)も加えて炒め、軽く塩胡椒をする。

      海老とクリームチーズのおつまみ春巻きの工程3
    • 4

      白ワインを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。

      海老とクリームチーズのおつまみ春巻きの工程4
    • 5

      火を止めて、クリームチーズを加えて混ぜ冷ましておく。

      海老とクリームチーズのおつまみ春巻きの工程5
    • 6

      春巻きの皮(ミニ)は、とがった部分が手前にくるようにおき、(5)の1/10量を横長におく。

      海老とクリームチーズのおつまみ春巻きの工程6
    • 7

      手前と両端をたたむ。

      海老とクリームチーズのおつまみ春巻きの工程7
    • 8

      手前から巻いて、巻終わりに水溶き小麦粉を塗ってくっつけ、巻き終わりを下にしておく。

      海老とクリームチーズのおつまみ春巻きの工程8
    • 9

      (8)を、160℃の揚げ油(分量外)で揚げる。

    • 10

      よく油を切ってお皿に盛り付け、お好みでスイートチリマヨソース(スイートチリ・マヨネーズ 各25g、レモン汁 1/4個ぶん)を添える。

      海老とクリームチーズのおつまみ春巻きの工程10
    レシピID

    419745

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History