主菜
たっぷり蓮根と生姜の肉シュウマイ
投稿日2021/08/27
更新日2021/08/27
調理時間30分
蓮根と生姜がたっぷり入った焼売です。
材料（30個分）
- A玉ねぎ(みじん切り)中1/2個(100g)
- A蓮根(みじん切り)60g
- A生姜(みじん切り)20g
- A片栗粉大さじ3
- B豚ひき肉1パック(300g)
- B塩小さじ1/2弱
- B酒・砂糖・ごま油小さじ2
- B醤油・オイスターソース小さじ1
- 焼売の皮1袋(30枚)
作り方
ポイント
蓮根は、たけのこなどに変えても美味しいです。
- 1
ボウルにA 玉ねぎ(みじん切り)中1/2個(100g)、蓮根(みじん切り)60g、生姜(みじん切り)20g、片栗粉大さじ3を入れて、軽く混ぜ合わせておく。
- 2
別のボウルにB 豚ひき肉1パック(300g)、塩小さじ1/2弱、酒・砂糖・ごま油小さじ2、醤油・オイスターソース小さじ1を入れて、よく練り混ぜる。
- 3
(2)に(1)を加えて、軽く混ぜ合わせる。
- 4
(3)を焼売の皮で包む。 ※蓮根が余っていれば、小さないちょう切りにして、焼売の上に飾ってもよい。その際、連呼の先に片栗粉を付けて、肉だねに刺すとよい。
- 5
蒸気の上がった蒸し器に入れ、8分ほど蒸す。
- 6
からし醤油につけて食べる。
レシピID
420231
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「れんこん」の基礎
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
