ホットケーキミックスで♪紅茶のスコーン

• 35分生地を寝かせる時間を除く

材料（直径4cm菊型使用/18個分）

• SHOWAホットケーキミックス
  1袋(200g)
• 紅茶の葉(アールグレイ)
  ティーバッグ2〜3袋
• 無塩バター
  50g
• 牛乳
  50ml
• 卵
  1個
• クロテッドクリーム、お好みのジャム
  各適量

作り方

• 下準備
  ・無塩バターは、1cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。 ・卵はよく溶きほぐす。

• 1

  ボウルにSHOWAホットケーキミックスと紅茶の葉(アールグレイ)を入れて混ぜる。バターを加えてカードまたはゴムベラで細かく刻む。

• 2

  ボウルの真ん中をあけて牛乳、溶き卵(30g)を注ぎ、カードまたはゴムベラで切るように混ぜる。

• 3

  ひとまとまりになったら、ボウルの中で手で押して平らにする。 半分に折り、また手で押して平らにする。これを3回繰り返す。

• 4

  打ち粉(分量外)をしながら、2.5cm厚さにめん棒で伸ばし、ラップで包む。冷凍庫に入れて約30分おく。

• 5

  オーブンを190℃に予熱する。 4のラップを外し、菊型で抜く。余った部分は再度めん棒で2.5cm厚さに伸ばして菊型で抜く。これを生地がなくなるまで繰り返す。

• 6

  クッキングシートを敷いた天板の上に5を並べる。表面に残りの溶き卵を刷毛で塗る。

• 7

  190℃のオーブンで13〜15分焼く。焼けたら網の上で冷ます。

• 8

  クロテッドクリーム、お好みのジャムを添える。

ポイント

・ホットケーキミックス、紅茶の葉、バター、牛乳、卵など全ての材料は、あらかじめしっかりと冷蔵庫で冷やしておくと良いです。 ・オーブンの機種により温度や焼き時間が異なる場合があります。様子を見ながら調整してください。

作ってみた！

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