韓国でも人気のチュロが、ホットケーキミックスを使って簡単に! さつまいもをたっぷり加えた、秋にぴったりのチュロです。
・電子レンジの加熱時間は、機種やご使用の耐熱ボウルによって変わるので、様子を見ながら調整してください。 ・破裂防止のため、必ず星型の絞り口を使用してください。 ・絞り袋は、布製などのしっかりしたものがおすすめです。ビニールの絞り袋を使用の場合は破れやすいので、加えるさつまいもの量は150gくらいまでにし、生地は一気に入れずに少しずつ入れて絞り出してください。
・さつまいもは、皮をむいて1〜1.5cmの輪切りにし、5分水にさらす。
さつまいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4〜5分加熱し、熱いうちにフォークでつぶす。これをさらに、裏ごししておく。
鍋に水と食塩不使用バターを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。 ここに、ホットケーキミックスを一気に加え、木べらで強く混ぜる。 粉っぽさがなくなったら中火にかけ、鍋底にすりつけるように混ぜながら約30秒加熱する。
火を止めて、溶き卵を3回に分けて加え、生地にツヤが出るまでよく混ぜる。 最後に、1を加えて混ぜ合わせる。
深めのフライパンにオレインリッチ(またはサラダ油)を入れて火にかけておく。生地を、星口金(10切10号以上のもの)をつけた絞り袋に入れ、フライパンに入る大きさにカットしたクッキングシートの上に5本細長く絞る。同様にこれを2~3回繰り返す。 ※破裂防止のため、必ず星型の絞り口を使用してください。
170℃に揚げ油が温まったら、クッキングシートごと入れて、4〜5分を目安に両面がきつね色になるまで揚げる。油を切り、粗熱を取る。 ※クッキングシートは、揚げ油に入れると、自然に生地からはがれてくるので、はがれたら取り出しておく。
ポリ袋にグラニュー糖を入れる。 5を入れて軽く振り、全体にまぶす。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。