ホットケーキミックスで簡単！さつまいもチュロ

・さつまいもは、皮をむいて1〜1.5cmの輪切りにし、5分水にさらす。

さつまいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4〜5分加熱し、熱いうちにフォークでつぶす。これをさらに、裏ごししておく。

鍋に水と食塩不使用バターを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。 ここに、ホットケーキミックスを一気に加え、木べらで強く混ぜる。 粉っぽさがなくなったら中火にかけ、鍋底にすりつけるように混ぜながら約30秒加熱する。

火を止めて、溶き卵を3回に分けて加え、生地にツヤが出るまでよく混ぜる。 最後に、1を加えて混ぜ合わせる。

深めのフライパンにオレインリッチ(またはサラダ油)を入れて火にかけておく。生地を、星口金(10切10号以上のもの)をつけた絞り袋に入れ、フライパンに入る大きさにカットしたクッキングシートの上に5本細長く絞る。同様にこれを2~3回繰り返す。 ※破裂防止のため、必ず星型の絞り口を使用してください。

170℃に揚げ油が温まったら、クッキングシートごと入れて、4〜5分を目安に両面がきつね色になるまで揚げる。油を切り、粗熱を取る。 ※クッキングシートは、揚げ油に入れると、自然に生地からはがれてくるので、はがれたら取り出しておく。

ポリ袋にグラニュー糖を入れる。 5を入れて軽く振り、全体にまぶす。