シャキシャキ、ホクホクのれんこんの食感がおいしい、食べ応えのあるおかずです。 お好みでソース、和からしをつけてお召し上がり下さい♩
・バッター液が足りない場合、薄力粉:水=1:1の割合で増やして下さい。 ・豚ロース薄切り肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。しゃぶしゃぶ用などの薄めのお肉が巻きやすいです!
れんこんは皮をむいて1cm幅に切り、ラップをして600Wのレンジで2分間加熱する。
豚ロース薄切り肉に塩、こしょうをふり、れんこんを巻く。(ぎゅっとおさえるようにするとよいです。)
A 薄力粉大さじ3、水大さじ3を混ぜ合わせたバッター液→パン粉の順にまぶして衣をつける。
フライパンに1cmほどの揚げ油を熱し、きつね色になるまで両面約1分ずつ揚げ焼きにする。器に盛り、とんかつソースをかける。
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香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。