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バル風*ししゃもイタリア〜ノ🇮🇹

副菜

バル風*ししゃもイタリア〜ノ🇮🇹
  • 投稿日2020/07/17

  • 調理時間5

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どうしてもオジサン度の抜けないししゃもをかっこよく出したくて作りました。 ワイン飲みたいのに「つまみらしきものがししゃもしかない~!」という時にオススメ。 もう何年も我が家のお助けおつまみで、以前は「ちょいワルししゃも」と呼んでいましたがそろそろ死語のような。。。 オリーブオイルでコーティングされ、フライパンで焼くので身はふっくら、ピリッと効いた唐辛子とガーリックの香り。 ちょっと遊んでそうなししゃもには レモンをギュッと絞ってキリッと冷えた白ワインを(^^♪

材料2人分

  • ししゃも
    4匹
  • にんにく
    1かけ
  • 赤唐辛子
    1本
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • レモン
    1/4個
  • イタリアンパセリやバジル
    適量

作り方

ポイント

子持ちししゃもの場合は散卵しないようにお腹をそぉっとひっくり返してくださいね。 冷蔵庫から出したてで冷たい場合は焼き時間を長くするより、蓋をする方がふっくら仕上がります。

  • にんにくは皮を剥きスライスする。 赤唐辛子は半分に、辛さを強くしたい場合は小口切りにする。

  • 1

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し香りがでてきたらししゃもを入れて両面約2分ずつ焼く。

  • 2

    こんがり焼けたらお皿に盛ってイタリアンパセリやバジルを散らす。 食べる時にレモンを絞る。

レシピID

394683

「にんにく」の基礎

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フランス語のレシピ翻訳、メニュー 開発、料理撮影、テーブルコーディネート等を手掛ける。 フランスに留学後、リヨン郊外のリゾート開発に携わり約2年滞在。 自宅キッチンスタジオから、インテリア、お花、BGM、お酒とのマリアージュを楽しむ「少しの工夫でいつものごはんも極上のひと皿に」をコンセプトに素材を生かしたシンプルレシピを提案しています。

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