主食

追いコーンで仕上げる＊ザクザクとうもろこしとベーコンのピラフ

Name: 追いコーンで仕上げる＊ザクザクとうもろこしとベーコンのピラフ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 2合; とうもろこし 1本; ベーコンブロック 60g; 玉ねぎ 1/2個; ブイヨン 400ml; 塩 適量; 黒こしょう 適量; バター 20g

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30分

エネルギー385kcal
炭水化物65.8g
脂質9.8g
たんぱく質9.2g
糖質62.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とうもろこしの芯とベーコンで炊いておき、粒は仕上げに追いコーンで3分程火を通すだけ。フレッシュでざくざくとした食感とほんのりとした甘さが味わえます。ベーコンととうもろこしの相性は抜群。我が家では「ベーコーンピラフ」と呼んでいます(^^♪

材料4人分

米
2合
とうもろこし
1本
ベーコンブロック
60g
玉ねぎ
1/2個
ブイヨン
400ml
塩
適量
黒こしょう
適量
バター
20g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
とうもろこしは皮を剥き、包丁で実を削ぎ落す。玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンブロックは8mmほどの角切りにする。
2
厚手の鍋に油(分量外）を少量入れて弱火でベーコンをじっくり炒め、玉ねぎを加えてさらに炒める。
3
米を加えて油が全体になじんだらブイヨンととうもろこしの芯を加えて蓋をし弱めの中火で約15分炊く。
4
とうもろこしの粒を乗せて弱火で3分、火を止めて15分ほど蒸らせば出来上がり。味見して塩が足りなければここで適量足して混ぜ合わせる。器に盛り付け、バターと黒こしょうをお好みで。

ポイント

とうもろこしの実を削ぐときは、半分から1/3ぐらいの長さに切ってからまな板に縦にしてそぎ落とします。ブイヨンは野菜ブイヨンがとうもろこしの味を引き立たせるのでお勧め、しっかり味がお好みならチキンコンソメをお使いください。米を炒めてから炊飯器の炊き込みご飯モードで炊いても構いません。炊き上がったらとうもろこしを加えて通常通り蒸らして下さい。