カルダモンミルクのバナナケーキ

50

2020.09.27

分類デザート

調理時間: 50分

ID 399150

Aki

bonbonTable

スパイスの女王カルダモン。女王と呼ばれるのも納得の高貴な香り!まったりと甘いバナナの奥にすっきりとした清涼感もプラスされるので香り高い大人の味わいに変わります。ラム酒ミルクで口当たりはしっとり。仕上げのバナナチップスでトップはサクサク!
バナナ独特の風味が苦手な方にも、お酒好きな方にも好評のデザートです。

    材料6人分(8×18cmのパウンド型1台分)
    A
    薄力粉 70g
    A
    アーモンドパウダー 30g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    A
    カルダモンパウダー 小さじ1/2
    A
    シナモンパウダー 小さじ1/4
    バター 50g(無塩)
    きび砂糖 70g
    1個
    牛乳 50ml
    バナナ 2本(完熟)
    ダークラム 大さじ2
    バナナチップス 1カップ
    作り方
    Point!
    バナナはシュガースポット(黒い斑点)がたくさん出た完熟がお薦めです。
    1. バナナはフォークで粗くつぶしてダークラムと牛乳に浸しておく。
      A

      薄力粉 70g、アーモンドパウダー 30g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、カルダモンパウダー 小さじ1/2、シナモンパウダー 小さじ1/4

      は合わせてふるう。
      バターと卵は室温に戻しておく。
      型にオーブンシートを敷くか、バターを塗っておく。
    2. バターはポマード状に練り、きび砂糖を合わせてハンドミキサーで10分ほど混ぜ空気を含ませる。
    3. 溶き卵を2回に分けて加えその都度よく混ぜ、粉類を半量加えて混ぜる。
    4. バナナを加えてなじませ、残りの粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
    5. 型に流して、バナナチップスを乗せ180℃のオーブンで40分焼く。
    4 77
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