イタリア発！この時期に飲みたいヴィン・ブリュレ滋養強壮効果も

• 5分

材料5人分

• 赤ワイン
  750ml
• 砂糖
  75g
• オレンジ
  １個
• レモン
  １個
• A
  シナモンスティック
  ２本
• A
  クローブ
  5〜8個(お好みで数は調節を)
• A
  ジュニパーベリー
  5個(もしあれば)
• A
  八角
  1個
• A
  ナツメグ
  少々

作り方

• 下準備
  オレンジとレモンは皮をきれいに洗い、1cm幅の輪切りにする。

• 1

  鍋に砂糖、A シナモンスティック２本、クローブ5〜8個、ジュニパーベリー5個、八角1個、ナツメグ少々、輪切りにしたオレンジとレモンを入れる。

• 2

  赤ワインを注ぎ、中火で砂糖が溶けるまで加熱する。

  
• 3

  砂糖が溶けたら、2,3分休ませる。

  

ポイント

本来、オレンジとレモンは苦味成分のある白い部分を除いて皮だけを入れるのですが、せっかくなので私は果実も入れています。リンゴも一緒に入れても美味しいですよ。香辛料はお好きなものを入れて構いませんが、シナモンと八角は入れた方が風味よく仕上がります。 砂糖の量はお好みで調節してくださいね。（ちなみにイタリアではこのレシピだと100gは入れているようです）

作ってみた！

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