主食
ピリ辛！担々麺風そうめん♪
投稿日2016/08/26
更新日2016/08/26
調理時間15分
夏バテで食欲がないとき、 素麺が余ってしまって困っていたら、 このレシピ必見です♡ 夏の定番メニュー^^ 我が家でも、好評メニューです◎ 余ってしまいがちな素麺のアレンジレシピ♡ 多めに作って、ご飯にかけても、 美味しいですよ♪
材料2人分（味付けは、少し濃いです。 少量でつくっても、あとで味の変更も可能です◎）
- 素麺適量
- 合い挽き肉180−200g
- A豆板醤大さじ１
- A中華だし大さじ１
- A酢大さじ１
- A水250cc
- A芝麻醤大さじ１
- 胡麻油適量
作り方
ポイント
少し濃い味付けになっているので、 調味料は、少量でもあとで辛さなどお好みで調整できます^^
- 準
素麺のお湯をたっぷり湧かす
- 1
フライパンを温め、適量の胡麻油を入れ、合い挽き肉を炒めます ★合い挽き肉に火が通ったら、半分の豆板醤を入れ、炒めます
- 2
①にA 豆板醤大さじ１、中華だし大さじ１、酢大さじ１、水250cc、芝麻醤大さじ１を入れ、煮詰めましょう ★芝麻醤が無い方は、③を見てください
- 3
★芝麻醤とは、『胡麻ペースト』のことです 【代用】 ・醤油 小さじ2 ・砂糖 小さじ1/2 ・すりごま 大さじ3
- 4
水分を飛ばしながら、中火で煮詰め、合い挽き肉に味をいれる ★薄味がお好みの方は、中華だしの量を少なめにしてください
- 5
下準備のお湯が沸騰したら、素麺を茹で、水でしめる
- 6
⑤をお皿に盛り、温かい④をかけたら、完成です^^
レシピID
142282
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「そうめん」の基礎
- Artist
玉利 紗綾香（たまちゃん）
はじめまして。 栄養士、料理家 玉利 紗綾香こと、たまちゃん です♪ 九州は宮崎で育ち、現在東京在住です。 手料理で、笑顔溢れる食卓が大好物です♡ お料理初心者の方でもつくりやすいレシピ作りを心がけています♪ 宜しくお願いします^^
