ピリ辛！担々麺風そうめん♪

• 15分

材料2人分（味付けは、少し濃いです。 少量でつくっても、あとで味の変更も可能です◎）

• 素麺
  適量
• 合い挽き肉
  180−200g
• A
  豆板醤
  大さじ１
• A
  中華だし
  大さじ１
• A
  酢
  大さじ１
• A
  水
  250cc
• A
  芝麻醤
  大さじ１
• 胡麻油
  適量

作り方

• 下準備
  素麺のお湯をたっぷり湧かす

• 1

  フライパンを温め、適量の胡麻油を入れ、合い挽き肉を炒めます ★合い挽き肉に火が通ったら、半分の豆板醤を入れ、炒めます

• 2

  ①にA 豆板醤大さじ１、中華だし大さじ１、酢大さじ１、水250cc、芝麻醤大さじ１を入れ、煮詰めましょう ★芝麻醤が無い方は、③を見てください

• 3

  ★芝麻醤とは、『胡麻ペースト』のことです 【代用】 ・醤油　小さじ2　・砂糖　小さじ1/2　・すりごま　大さじ3

• 4

  水分を飛ばしながら、中火で煮詰め、合い挽き肉に味をいれる ★薄味がお好みの方は、中華だしの量を少なめにしてください

• 5

  下準備のお湯が沸騰したら、素麺を茹で、水でしめる

• 6

  ⑤をお皿に盛り、温かい④をかけたら、完成です^^

  

ポイント

少し濃い味付けになっているので、 調味料は、少量でもあとで辛さなどお好みで調整できます^^

作ってみた！

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