主食
【簡単】本格海老炒飯 （メイン食材は自由自在！）
投稿日2019/02/12
更新日2019/02/12
調理時間10分
冷凍庫に、冷凍エビが眠っていませんか？ 海老ではなく、焼豚でも♪ メイン具材はお好みで変えて下さいね！
材料1人分
- ごはん１膳分
- 冷凍海老５尾
- 長ネギ1/3本
- 中華だし大さじ１
- 水 または酒大さじ２
- しょうゆ小さじ２
- 卵１個
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
＊焦げ防止のため、中火で調理しましょう♪ ＊写真の黒いものは、雑穀米です（＾＾） 雑穀米も、炒飯に合いますよ〜♪
- 準
*冷凍海老:解凍し、1cm幅に切る *長ネギ:みじん切り
- 1
フライパンに炒め油を馴染ませる。
- 2
①に長ネギ、エビを入れ、中火で炒める。 *塩・こしょうで味付けする
- 3
すぐに、中華だし、水または酒を入れ、炒める。 *焦げそうであれば、水(酒)を大さじ1ずつ増やしてくださいね *弱火〜中火だと焦げる心配がありませんね♪
- 4
③にごはんを入れ、具材と混ぜ合わせる。 *具材をフライパンの半分によせ、空いたスペースで 炒り卵をつくり、混ぜ合わせる。
- 5
しょうゆを加え、サッと炒め、混ぜ合わせる。 *香り付けです
レシピID
372230
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「えび」の基礎
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玉利 紗綾香（たまちゃん）
はじめまして。 栄養士、料理家 玉利 紗綾香こと、たまちゃん です♪ 九州は宮崎で育ち、現在東京在住です。 手料理で、笑顔溢れる食卓が大好物です♡ お料理初心者の方でもつくりやすいレシピ作りを心がけています♪ 宜しくお願いします^^
