Name: トレイからそのまま！こねない煮込みハンバーグ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 煮込みハンバーグ
Ingredients: 牛豚合いびき肉 800g; トマト缶 1缶; ニンニク 1/2カケ; オリーブオイル 大さじ２; しめじ 一袋; 中濃ソース 大さじ１; ケチャップ 大さじ２; ローリエ 2枚; 生クリーム 200ml; 黒こしょう 少々; カイワレ １パック

2020.07.28

分類主菜

調理時間： 40分

ID 395724

KOMBUCHA★AYA

自家製発酵酢KOMBUCHA/出汁酢/真空シーラーを楽しむ

こねずに作る簡単ハンバーグレシピです。
こねていない分、工程が少なく手が汚れずラクチン！
濃厚なトマトクリームソースを絡めて食べていただくことで、ボソッとしがちな食感をカバーしてくれます。
キノコはお好みでマイタケなどでもおいしいですよ。

材料4人分

	牛豚合いびき肉	800g(一人当たり200ｇ)
	トマト缶	1缶
A	ニンニク	1/2カケ(みじん切り　小さじ1/2)
A	オリーブオイル	大さじ２(サラダ油などお好みのものでOK)
	しめじ	一袋(可食部100ｇ程度)
B	中濃ソース	大さじ１
B	ケチャップ	大さじ２
B	ローリエ	2枚(なければ省いてもOKですが入れるとお店の味になります)
	生クリーム	200ml(動物性がおすすめ)
C	黒こしょう	少々
C	カイワレ	１パック(ブロッコリースプラウトでも可)

作り方

Point!

ひき肉を買う時に400gを2パック買うと、焼くときに半分にするだけでいいのでラクチンです。
また工程でも記載しましたが、こねてないので焼くときは焼き固まるまで触らないことです。
ひっくり返すときも優しく慎重に。

「ローリエ」はあるととっても便利なハーブです。これを入れるだけでいっきにお店の味にUP★
煮込み料理には欠かせないアイテムです。
市販のレトルトトマトソースにローリエと100ml程度のお水を加えて煮るだけでレトルト臭さもなくなるほど！
そんな時短アレンジレシピはまた次の機械に★

ニンニクはホールを使い場合、みじん切りにしておく。
しめじは石づきを切り落としておく。
パックのままの牛豚合いびき肉をゴムベラや木べらで4等分にし、そのままフライパンにそっと移し、中火で蓋をして両面を焼く。

＊こねてないのでバラバラになりやすいため、極力触らず火を通すと失敗しない
別のフライパンにA
ニンニク 1/2カケ、オリーブオイル大さじ２
をいれて弱火でニンニクの香りを出す。香りが出たらしめじをいれて中火で炒める。
こんがり色づいたら、トマト缶、B
中濃ソース大さじ１、ケチャップ大さじ２、ローリエ 2枚
を加えて一度沸騰させる

＊しめじをいれたら、あまり動かさずに焼き目をつけるとキノコが水っぽくならずおいしく仕上がる
「工程１」で両面焼き色がついたら、「工程２」のトマトソースを「１」のフライパンに入れて中火で一度沸騰させ、弱火で15分ほど煮こむ

＊ふたを閉めずに煮込むことで水分が飛びソースが濃厚になります。
最後に生クリームを加えて、やさしく混ぜながら弱火で再沸騰させる。
器に盛り付け、C
黒こしょう少々、カイワレ１パック
の黒コショウをお好みでふり、カイワレを上に添える

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トレイからそのまま！ こねない煮込みハンバーグ

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