【ノンフライヤー】里芋と明太子のコロコロ和風コロッケ

材料4人分

• 里芋
  300g(小ぶりなもの8個くらい)
• 明太子
  50g
• 塩昆布
  10g
• 青ねぎ
  10g
• 小麦粉
  適量
• 卵
  1個
• 生パン粉
  適量(50g程度)
• こめ油
  少々(オイルスプレー使用)
• 中濃ソース
  適量

作り方

• 1

  里芋の中央にぐるりと包丁で切れ目を入れ、耐熱容器に入れる。水(大さじ2 分量外)を全体に回しかけ、600wのレンジで8分～10分加熱する。

  
• 2

  布巾かペーパーで熱いうちに皮を剥く。 火傷に注意してください。

  
• 3

  明太子は包丁で薄皮に切れ目を入れ、中身をこそぎ取る。青ネギは小口切りにする。

  
• 4

  里芋をボールでつぶし、明太子、青ねぎ、塩昆布を入れ混ぜる。

  
• 5

  10等分に分け丸く丸める。

  
• 6

  小麦粉⇒溶き卵⇒生パン粉の順に衣をつけ、庫内に並べたらオイルスプレーで全体にこめ油をかける。

  
• 7

  【ノンフライ】195度で10分加熱する。

  
• 8

  味は付いているのでこのままお召し上がりください。お好みで中濃ソースを添える。

  

ポイント

オイルスプレーは油が全体にかかるようにかけるときれいな焼き色がつきます。 余計な油は全部下に落ちるのでご安心ください♪ 小さなお子様がいらっしゃるご家庭でしたら明太子をタラコに変えても美味しく仕上がります。

作ってみた！

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