カリッカリ！舞茸と厚揚げのにんにく白だし唐揚げ

材料2人分

• 舞茸
  100g
• 厚揚げ
  230g(200～250g程度)
• にんにくの芽
  5～6本(20㎝長さのもの使用)
• 白だし
  大さじ2
• にんにく（チューブ）
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ3～4
• サラダ油
  適量(フライパンの底から1㎝程度)

作り方

• 1

  にんにくの芽は5㎝長さに切る。 舞茸は小房に分ける。 厚揚げは3㎝角に切る。

  
• 2

  ポリ袋に①を入れ白だしとにんにく（チューブ）を入れよくなじませる。

  
• 3

  ②に片栗粉を入れ袋ごと優しく振り片栗粉を全体にまぶす。

  
• 4

  揚げ鍋にサラダ油を底から1㎝程度入れ熱する。 舞茸と厚揚げを入れ2～3分揚げる。

  
• 5

  にんにくの芽を30秒ほど揚げる。

  

ポイント

舞茸は2分ほど、厚揚げは3分ほどあげると外側がカリッと仕上がります！ 厚揚げは木綿の厚揚げの方が肉々しい食感になりますよ🎶 白だしの水分を舞茸と厚揚げによく染み込ませてから片栗粉をまぶしてください。 水っぽいようなら片栗粉の量を増やして揚げてくださいね。

作ってみた！

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