【格安鶏むね肉で】コロコロ夏野菜の中華風よだれ鶏

材料3人分

• 鶏むね肉
  300g(大判一枚)
• トマト
  1/2個
• きゅうり
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ1と１/２
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうが（チューブ）
  小さじ2
• A
  黒胡椒
  少々
• A
  白ごま
  小さじ1
• 酒
  大さじ1(鶏肉茹でる用)

作り方

• 1

  鍋にたっぷりに湯をわかし酒を入れたら鶏むね肉を静かに入れ中火で5分茹でる。 ※3分くらい茹でたら途中でひっくり返す。 そのまま蓋をして20～30分ほど置く。

  
• 2

  トマトときゅうりは1㎝角に切る。

  
• 3

  A 醤油大さじ1と１/２、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2、しょうが（チューブ）小さじ2、黒胡椒少々、白ごま小さじ1を合わせトマトときゅうりを加える。

  
• 4

  皿にレタス（分量外）を乗せ鶏肉を裂きながら盛り付ける。

  
• 5

  ③を全体にかけ、あればレモン（分量外）を添える。

  

ポイント

鶏肉は茹でたらそのまま煮汁の中で冷ますとしっとり仕上がります。 すぐに食べない場合は汁ごとジップロックで冷蔵保存してください。 繊維に沿って手で割くことにより断面に凹凸ができタレが絡みやすくなります。

作ってみた！

質問