主菜
柔らかくする方法も♪節約！鶏むね肉のピリ辛ケチャマヨ炒め
投稿日2021/06/04
更新日2021/06/04
調理時間15分(漬け込み時間は除く。)
下処理と漬け込む調味料で鶏むね肉を柔らかく美味しく仕上げました♪ ケチャマヨにピリ辛、ご飯が進みます！！
材料2人分
- 鶏むね肉2枚(400ｇ)
- Aマヨネーズ、酢大さじ1
- A酒、砂糖大さじ1/2
- A塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ3～
- Bケチャップ、マヨネーズ大さじ2
- B醤油大さじ1/2
- B豆板醤、砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
30分漬けたほうがより柔らかく仕上がりますが、忙しいときは10分でもOKです。 豆板醤の量はお好みで調整してください。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、全体をフォークで刺す。
- 2
１口サイズにそぎ切りにし、ポリ袋等に入れA マヨネーズ、酢大さじ1、酒、砂糖大さじ1/2、塩こしょう適量を揉みこむ。 冷蔵庫で10分～30分漬け込む。
- 3
片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油をひき強めの中火で温め、鶏むね肉を入れ両面を2分ずつ焼く。
- 4
焼き目がついたら取り出し余分な油をふき取る。
- 5
フライパンに戻しB ケチャップ、マヨネーズ大さじ2、醤油大さじ1/2、豆板醤、砂糖小さじ1を入れ弱火で絡めながら火を通す。
レシピID
414120
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
