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    主菜

    鶏むね肉とズッキーニのケチャマヨ炒め

    • 投稿日2021/08/04

    • 更新日2021/08/04

    • 調理時間15

    こんがり焼いた鶏むね肉とズッキーニをケチャップ&マヨネーズのソースで和えます。 にんにくを効かせているので、ごはんはもちろんお酒にもピッタリです。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約300g)
    • ズッキーニ
      1本
    • 片栗粉
      大さじ2程度
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      少々
    • B
      マヨネーズ
      大さじ4
    • B
      ケチャップ
      大さじ2
    • B
      おろしにんにく
      小さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ■鶏もも肉でもおいしくできます。 ■ズッキーニは太い場合に半月切りにしてください。 ■にんにくはややしっかり目です。好みで少し減らしても。

    • 1

      鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、A 酒大さじ1、塩少々で下味を5分ほどつける。 ズッキーニは1.5cm幅の輪切りまたは半月切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の鶏肉に片栗粉をまぶして並べ、両面に焼き色を付ける。

      工程写真
    • 3

      ズッキーニを重ならないように入れ、ふたをして弱火で3分程加熱する。途中ズッキーニの上下を返して焼き色を付ける。

      工程写真
    • 4

      大きめのボウルにB マヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ2、おろしにんにく小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜておく。

      工程写真
    • 5

      (3)に火が通ったら、(4)のソースに入れて混ぜて全体に絡め、黒こしょうをふる。

      工程写真
    レシピID

    418643

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    神田えり子
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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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