鶏むね肉とズッキーニのケチャマヨ炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• ズッキーニ
  1本
• 片栗粉
  大さじ2程度
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、A 酒大さじ1、塩少々で下味を5分ほどつける。 ズッキーニは1.5cm幅の輪切りまたは半月切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の鶏肉に片栗粉をまぶして並べ、両面に焼き色を付ける。

  
• 3

  ズッキーニを重ならないように入れ、ふたをして弱火で3分程加熱する。途中ズッキーニの上下を返して焼き色を付ける。

  
• 4

  大きめのボウルにB マヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ2、おろしにんにく小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜておく。

  
• 5

  (3)に火が通ったら、(4)のソースに入れて混ぜて全体に絡め、黒こしょうをふる。

  

ポイント

■鶏もも肉でもおいしくできます。 ■ズッキーニは太い場合に半月切りにしてください。 ■にんにくはややしっかり目です。好みで少し減らしても。

作ってみた！

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