汁物
崩し豆腐とニラのかきたまスープ【うま辛。ふんわり卵♪】
投稿日2022/09/22
更新日2022/09/22
調理時間10分
ニラと崩し豆腐の旨辛かきたまスープ 使う材料も少なくニラを切ったら 豆腐と一緒に煮込んで卵を入れるだけ♪ コチュジャンや仕上げのラー油で 旨辛スープに(*'ω'*) 身体がぽかぽか温まるので 寒い時期にもおすすめです♪
材料2人分
- ニラ1/2束
- 絹ごし豆腐1丁(150ｇ)
- 卵1個
- 水400ml
- A味噌大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1/2
- A鶏がらスープの素、醤油各小さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
仕上げの白いりごま、ラー油はお好みで♪ 沸騰したところに卵をゆっくりと入れるのがふんわりとしたかきたまスープに仕上げるコツです♪ 卵に火が通ったのを確認してから混ぜてください。
- 1
ニラは5ｃｍ幅に切る。
- 2
鍋にニラ、水を入れて火にかけ沸騰したらA 味噌大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1、にんにくチューブ3cm、片栗粉小さじ2と絹ごし豆腐を手でちぎりながら加える。
- 3
強火にし溶いた卵をゆっくりとまわしかける。
レシピID
445200
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。