汁物
ほっとする♡豆腐とネギのかきたまスープ
投稿日2022/05/21
更新日2022/05/21
調理時間10分
ふんわり卵と優しい味わいの豆腐が マッチしてほっとする味わいのスープ♡ 簡単に作れるので時間がないときにも 助かる汁物レシピですよ◎
材料2人分
- 木綿豆腐150g
- 白ネギ（緑の部分）1/4本
- 卵1個
- A水400ml
- Aめんつゆ（2倍濃縮）、醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1/2
作り方
ポイント
ふんわり卵を作るコツですが、卵を加えたらすぐに混ぜず、10秒ほどして浮き上がってきたタイミングで大きくかき混ぜてください！
- 準
卵は溶いておき、白ネギ（緑の部分）は斜め切りにする。
- 1
鍋にA 水400ml、めんつゆ（2倍濃縮）、醤油大さじ1、みりん小さじ1/2を入れて火にかけ、沸騰したら木綿豆腐を手で崩しながら加え白ネギも加える。
- 2
3〜4分ほど加熱し、溶き卵を回し入れて火を止める。 卵がふんわり上がってきたらかき混ぜる。
レシピID
437579
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どめさん
料理研究家
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