食べるスープ。菜の花と豆腐のかきたまスープ

材料2人分

• なばな（菜の花）
  80g
• 豆腐
  100g
• かにかま
  4本
• ぶなしめじ
  50g
• 卵
  1個
• A
  水
  2カップ（400ml）
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  なばな（菜の花）はざく切り、ぶなしめじは小房に分ける。

• 2

  お鍋にA 水2カップ（400ml）、鶏がらスープの素小さじ2、ざく切りにしたなばな、小房に分けたぶなしめじ、割いたかにかま、スプーンですくった豆腐を加えて、中火にかける。

• 3

  火が通ったら、溶きほぐした卵を回し入れ、しょうゆ、塩、ごま油で味を調える。

ポイント

・かにかまは彩りが良くなるだけでなく、美味しい出汁も出ます。 ・なばなの季節が終わったら、小松菜や青梗菜など他の野菜でも作れます。 ・卵を入れたら、混ぜ過ぎずに、少し待ってからさっと混ぜるだけにするとふんわり仕上がります。

作ってみた！

質問