鯖の南蛮漬け【さっぱり食べやすい！美味しい魚レシピ♪】

材料2人分

• 生鯖
  2切れ
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/4本
• A
  酢
  大さじ3
• A
  醤油、砂糖
  各大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  生鯖は分量外の酒、塩を振り10分置いたら水気を拭き取る。 2ｃｍ幅に切り片栗粉をまぶす。

• 2

  ピーマン、人参は細切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。

• 3

  耐熱ボウルに2、A 酢大さじ3、醤油、砂糖各大さじ2、みりん大さじ1を入れてラップをし600ｗで1分半加熱する。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し1を揚げ焼きにする。 3に浸して味を馴染ませる。

ポイント

鯖の骨は取り除くと食べやすくなります♪

作ってみた！

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