もち米で美味しく作る！栗おこわ

材料4人分

• もち米
  2合
• 栗(殻付き)
  500g
• A
  酒
  50cc
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 1

  栗の下処理をする。https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/195020

• 2

  もち米を研いで、6時間程度浸水させる。(夜ごはんに作るなら朝、朝ごはんにつくるなら前日の夜に浸水させるとちょうど良いです)

• 3

  A 酒50cc、塩小さじ1を合わせておく。

• 4

  蒸し器をよく沸かして、濡らしたさらし(薄いふきんなど)を敷き、もち米、栗をいれる。(中心付近はのせずにドーナツ型にして均一に熱を伝えます)

• 5

  A 酒50cc、塩小さじ1を加えてよく混ぜでさらに10分蒸して出来上がり。

ポイント

うるち米ではなくもち米100%でもちもちに仕上げます。 もち米は蒸すことで断然おいしくなります。

作ってみた！

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