主食
もち米で美味しく作る！栗おこわ
投稿日2017/09/26
更新日2017/09/26
調理時間50分(浸水時間を除く)
秋の味覚、栗！ もち米を蒸して作る本格栗おこわです。もち米は蒸すことで断然おいしくなりますので、ぜひ一度お試しを。
材料4人分
- もち米2合
- 栗(殻付き)500g
- A酒50cc
- A塩小さじ1
作り方
ポイント
うるち米ではなくもち米100%でもちもちに仕上げます。 もち米は蒸すことで断然おいしくなります。
- 1
- 2
もち米を研いで、6時間程度浸水させる。(夜ごはんに作るなら朝、朝ごはんにつくるなら前日の夜に浸水させるとちょうど良いです)
- 3
A 酒50cc、塩小さじ1を合わせておく。
- 4
蒸し器をよく沸かして、濡らしたさらし(薄いふきんなど)を敷き、もち米、栗をいれる。(中心付近はのせずにドーナツ型にして均一に熱を伝えます)
- 5
A 酒50cc、塩小さじ1を加えてよく混ぜでさらに10分蒸して出来上がり。
レシピID
195023
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