栗の下処理

材料（つくりやすい量）

• 栗
  500g

作り方

• 1

  栗を一晩水に浸けておく。

  
• 2

  栗のおしりを包丁で切り落とし鬼皮(外側の固い皮)を剥く。 ※爪が痛くなりそうなら包丁でひっかけて剥いてもOKです。

  
• 3

  渋皮(薄い皮)を包丁で剥いて出来上がり。水につけてアクを取ってから料理に使用してください。

  
• 4

  【活用例】もち米で美味しく作る!栗おこわ https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/195023

  

ポイント

栗を包む固い「鬼皮」、一晩浸水させることで剥きやすくなります。

作ってみた！

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