ほたてとかぶのバター醤油だしかけごはん

15

2017.10.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 203539

榎本 美沙

バター醤油味に仕上げたほたてとかぶが後を引く「だしかけごはん」。
だしは豆乳を加えてスープのような味わいです。

    材料2人分
    ほたて(刺身用) 100g
    かぶの実 1個
    かぶの葉 適量
    バター 10g
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    だし汁 300cc
    豆乳 100cc
    B
    しょうゆ 小さじ1
    七味 適量
    作り方
    Point!
    ほたては短時間で焼き色をつけることで、火が通り過ぎずに柔らかく仕上がります。薄味に仕上げているので、しょうゆの量はお好みで調整してください。
    1. かぶの実を薄切りにする。かぶの葉は刻んで電子レンジで30秒程度加熱しておく。
    2. フライパンにバターを溶かしほたて、かぶの実を入れて時間をかけず両面焼き色をつけ、A

      しょうゆ 小さじ1/2

      をまわしかけてバットなどに出しておく。
    3. だし汁、豆乳、B

      しょうゆ 小さじ1

      を混ぜて温めておく。
    4. 器にごはんを盛り、ほたて、かぶの実、かぶの葉を盛り付け3をかける。お好みで七味をふってどうぞ。
    12 58

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