主食
ほたてとかぶのバター醤油だしかけごはん
投稿日2017/10/28
更新日2017/10/28
調理時間15分
バター醤油味に仕上げたほたてとかぶが後を引く「だしかけごはん」。 だしは豆乳を加えてスープのような味わいです。
材料2人分
- ほたて(刺身用)100g
- かぶの実1個
- かぶの葉適量
- バター10g
- Aしょうゆ小さじ1/2
- だし汁300cc
- 豆乳100cc
- Bしょうゆ小さじ1
- 七味適量
作り方
ポイント
ほたては短時間で焼き色をつけることで、火が通り過ぎずに柔らかく仕上がります。薄味に仕上げているので、しょうゆの量はお好みで調整してください。
- 1
かぶの実を薄切りにする。かぶの葉は刻んで電子レンジで30秒程度加熱しておく。
- 2
フライパンにバターを溶かしほたて、かぶの実を入れて時間をかけず両面焼き色をつけ、A しょうゆ小さじ1/2をまわしかけてバットなどに出しておく。
- 3
だし汁、豆乳、B しょうゆ小さじ1を混ぜて温めておく。
- 4
器にごはんを盛り、ほたて、かぶの実、かぶの葉を盛り付け3をかける。お好みで七味をふってどうぞ。
レシピID
203539
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「出汁」の基礎
- Artist
榎本 美沙
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