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    主食

    ほたてとかぶのバター醤油だしかけごはん

    • 投稿日2017/10/28

    • 更新日2017/10/28

    • 調理時間15

    バター醤油味に仕上げたほたてとかぶが後を引く「だしかけごはん」。 だしは豆乳を加えてスープのような味わいです。

    材料2人分

    • ほたて(刺身用)
      100g
    • かぶの実
      1個
    • かぶの葉
      適量
    • バター
      10g
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • だし汁
      300cc
    • 豆乳
      100cc
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • 七味
      適量

    作り方

    ポイント

    ほたては短時間で焼き色をつけることで、火が通り過ぎずに柔らかく仕上がります。薄味に仕上げているので、しょうゆの量はお好みで調整してください。

    • 1

      かぶの実を薄切りにする。かぶの葉は刻んで電子レンジで30秒程度加熱しておく。

    • 2

      フライパンにバターを溶かしほたて、かぶの実を入れて時間をかけず両面焼き色をつけ、A しょうゆ小さじ1/2をまわしかけてバットなどに出しておく。

    • 3

      だし汁、豆乳、B しょうゆ小さじ1を混ぜて温めておく。

    • 4

      器にごはんを盛り、ほたて、かぶの実、かぶの葉を盛り付け3をかける。お好みで七味をふってどうぞ。

    レシピID

    203539

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