【詳しく説明/パウンド型で】もっちもち、100%米粉パン

材料（18×8.5×高さ6cmパウンド型 1台分）

• 米粉(ミズホチカラ)
  150g
• 塩
  2g
• 砂糖
  10g
• ドライイースト
  4g
• 無塩バター
  9g
• ぬるま湯(30℃程度)
  120g

作り方

• 下準備
  無塩バターを常温に戻しておく。 パウンド型にクッキングシートをしいておく。

• 1

  ボウルに米粉、塩を入れて混ぜる。中心をくぼませ、砂糖、ドライイーストをいれて、ぬるま湯をイーストめがけて注ぐ。 (水道水を電子レンジで600W20秒程度加熱すると、30℃程度のぬるま湯になります。)

  
• 2

  ゴムベラで8分ほどこねる。 (結構体力が入ります。米粉に粘りを出すイメージでこねます。)

  
• 3

  バターを加えて全体がなめらかになるまでさらにこねる。

  
• 4

  パウンド型に入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能40度25分程度発酵させる。

  
• 5

  生地はラップをしたままにし、オーブンを200度に予熱する。 アルミホイルをかけてオーブンで10分焼き、アルミホイルをとってさらに15分焼く。

  

ポイント

・米粉は米粉用に品種改良されたお米「ミズホチカラ」が失敗しづらいです。 ・残ったものは冷凍できます。解凍して、霧吹きをして電子レンジ加熱すると、またもちもち感が楽しめます。 ・米粉パンを成功させるためのより詳しい説明はHPで解説しています。http://www.futari-gohan.jp

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