【簡単おせち】フライパンで伊達巻き

材料（作りやすい量(1本分)）

• はんぺん
  大判1枚(120g)
• A
  卵
  ４個
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• サラダ油
  少々

作り方

• 1

  フードプロセッサーにはんぺんをちぎり入れ、A 卵４個、砂糖大さじ3、みりん大さじ2を加えてなめらかになるまで撹拌する。

  
• 2

  フライパン(直径26cm程度)にサラダ油をうすく広げて熱し、一度濡れふきんの上においてフライパンの温度を均一にする。フライパンをごく弱火にかけ、1を流し入れ、蓋をして13分程度加熱する。 (※竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。)

  
• 3

  まな板の上に2を出し、上の端を切り落とす。 まきす(あれば鬼すだれ)の上に、焼き色がない方を上面、切り落とした方を奥側にしてのせ、手前からしっかり巻く。

  
• 4

  輪ゴムで2ヶ所固定し、冷めるまでおき、切り分ける。

  

ポイント

・伊達巻ははんぺんを使えば手軽に仕上がります。 ・フライパンの温度を均一にすることで、焼き色がきれいに仕上がります。

作ってみた！

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