【簡単おせち】フライパンで伊達巻き

フードプロセッサーにはんぺんをちぎり入れ、A 卵４個、砂糖大さじ3、みりん大さじ2を加えてなめらかになるまで撹拌する。

フライパン(直径26cm程度)にサラダ油をうすく広げて熱し、一度濡れふきんの上においてフライパンの温度を均一にする。フライパンをごく弱火にかけ、1を流し入れ、蓋をして13分程度加熱する。 (※竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。)

まな板の上に2を出し、上の端を切り落とす。 まきす(あれば鬼すだれ)の上に、焼き色がない方を上面、切り落とした方を奥側にしてのせ、手前からしっかり巻く。

輪ゴムで2ヶ所固定し、冷めるまでおき、切り分ける。