伊達巻リメイクに春巻きはいかがですか? 豚こまとセロリに 手軽に楽しめる トムヤムペーストで 簡単にエスニックアレンジ♪
・セロリの葉で作りましたが、香草や豆苗などでも美味しくできます。 ・今回はハウス エスニックガーデン クッキングペースト <トムヤムクン味>を使って作っています。 ・豚こまの代わりにエビを使っても同じように美味しくできます。
豚こま切れ肉を適当に1cm幅にカットし、下味A トムヤムペースト小さじ1、塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒適量、酒、ごま油各小さじ1を揉み込み、春巻きの皮の枚数分に分ける。 伊達巻は長細くカットする。 セロリの葉っぱは洗って水気を拭き取り、粗く刻み片栗粉をまぶしておく。
春巻きの皮に(1)の具を並べ、きっちり空気を抜きながら巻く。最後は水溶き片栗粉(分量外)を付けてとめる。
フライパンに揚げ油を1cm高さに入れて、春巻きを転がしながら4〜5分中火でこんがり揚げる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。