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    主菜

    簡単エスニック春巻き☆伊達巻リメイク

    • 投稿日2018/12/29

    • 更新日2018/12/29

    • 調理時間15

    伊達巻リメイクに春巻きはいかがですか? 豚こまとセロリに 手軽に楽しめる トムヤムペーストで 簡単にエスニックアレンジ♪

    材料4人分

    • 春巻きの皮
      8〜10枚
    • 伊達巻
      だいたい100g(甘めの卵焼きでもOK)
    • 豚こま切れ肉
      150g
    • セロリの葉っぱ
      2束分
    • A
      トムヤムペースト
      小さじ1(エスニック風味ペーストやシーズニング)
    • A
      小さじ1/4
    • A
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • A
      酒、ごま油
      各小さじ1
    • 片栗粉
      小さじ2
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・セロリの葉で作りましたが、香草や豆苗などでも美味しくできます。 ・今回はハウス エスニックガーデン クッキングペースト <トムヤムクン味>を使って作っています。 ・豚こまの代わりにエビを使っても同じように美味しくできます。

    • 1

      豚こま切れ肉を適当に1cm幅にカットし、下味A トムヤムペースト小さじ1、塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒適量、酒、ごま油各小さじ1を揉み込み、春巻きの皮の枚数分に分ける。 伊達巻は長細くカットする。 セロリの葉っぱは洗って水気を拭き取り、粗く刻み片栗粉をまぶしておく。

      工程写真
    • 2

      春巻きの皮に(1)の具を並べ、きっちり空気を抜きながら巻く。最後は水溶き片栗粉(分量外)を付けてとめる。

      工程写真
    • 3

      フライパンに揚げ油を1cm高さに入れて、春巻きを転がしながら4〜5分中火でこんがり揚げる。

      工程写真
    レシピID

    369968

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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