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    主菜

    鶏ムネと小松菜のお好みソース炒め*コスパ高でがっつりおかず!

    • 投稿日2020/06/04

    • 更新日2020/06/04

    • 調理時間10

    鶏むねのあっさり淡白さがお好みソースにベストマッチ! コスパ良しだけどがっつり食べられる男子に人気のおかずです^^ 「ポリ袋もみ→フライパン焼き」のコツで、 鶏むね肉のフライパン炒めでも しっとりジューシーに仕上がります~♪ しっかりソースが絡むのでお弁当にもおすすめです♪

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • 小松菜
      1束
    • A
      薄口醤油
      小さじ1(または白だし)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • お好みソース
      大さじ2
    • マヨネーズ、天かす、かつお節
      適量

    作り方

    ポイント

    *鶏肉の下味付けは、まずは調味料だけを肉に浸透させておき、焼く前に片栗粉をまぶすのがしっとり仕上げるコツです。 *お好みソースの代わりに焼き肉のたれなどを使ってもOKです。 *もやしや豆苗でも美味しくできます!

    • ・鶏むね肉はそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA 薄口醤油小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1を揉みこんで下味をつける。 ・小松菜は洗って根元を切り落とし、3~4㎝長さに切る。

    • 1

      鶏肉のポリ袋に片栗粉を入れ、全体になじませる。

      鶏ムネと小松菜のお好みソース炒め*コスパ高でがっつりおかず!の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で温め、鶏肉をポリ袋からフライパンにあけ、できるだけ重ならないように広げる。 フタをして2分ほど蒸し焼きする。

      鶏ムネと小松菜のお好みソース炒め*コスパ高でがっつりおかず!の工程2
    • 3

      鶏肉を裏返してその上に小松菜を広げごま油を回しかけ、蓋をして2分さらに蒸し焼きにする。

      鶏ムネと小松菜のお好みソース炒め*コスパ高でがっつりおかず!の工程3
    • 4

      お好みソースを加えて全体にからめたらお皿にとりだし、マヨネーズ、天かす、かつお節をお好みでかける。

      鶏ムネと小松菜のお好みソース炒め*コスパ高でがっつりおかず!の工程4
    レシピID

    392898

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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