鶏ムネと小松菜のお好みソース炒め*コスパ高でがっつりおかず!

10

2020.06.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 392898

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

鶏むねのあっさり淡白さがお好みソースにベストマッチ!
コスパ良しだけどがっつり食べられる男子に人気のおかずです^^
「ポリ袋もみ→フライパン焼き」のコツで、
鶏むね肉のフライパン炒めでも
しっとりジューシーに仕上がります~♪
しっかりソースが絡むのでお弁当にもおすすめです♪

    材料

    4人分
    鶏むね肉 1枚
    小松菜 1束
    A
    薄口醤油 小さじ1(または白だし)
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ1
    ごま油 小さじ1
    お好みソース 大さじ2
    マヨネーズ、天かす、かつお節 適量

    作り方

    ポイント

    *鶏肉の下味付けは、まずは調味料だけを肉に浸透させておき、焼く前に片栗粉をまぶすのがしっとり仕上げるコツです。
    *お好みソースの代わりに焼き肉のたれなどを使ってもOKです。
    *もやしや豆苗でも美味しくできます!
    1. ・鶏むね肉はそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA

      薄口醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1

      を揉みこんで下味をつける。
      ・小松菜は洗って根元を切り落とし、3~4㎝長さに切る。
    2. 鶏肉のポリ袋に片栗粉を入れ、全体になじませる。
    3. フライパンにサラダ油を中火で温め、鶏肉をポリ袋からフライパンにあけ、できるだけ重ならないように広げる。
      フタをして2分ほど蒸し焼きする。
    4. 鶏肉を裏返してその上に小松菜を広げごま油を回しかけ、蓋をして2分さらに蒸し焼きにする。
    5. お好みソースを加えて全体にからめたらお皿にとりだし、マヨネーズ、天かす、かつお節をお好みでかける。
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