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    副菜

    夏にピッタリ☆さっとでき♪鶏むねとオクラのカレー炒め

    • 投稿日2020/07/11

    • 更新日2020/07/11

    • 調理時間10

    ポリポリオクラのとろみが やわらかしっとりの鶏むねに よく絡まって夏らしい♪カレー味 大人も子供も喜ぶ懐かしい味つけです^_^ あと一品やお弁当のおかずにも 簡単なサクッとできる炒めもの!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1/2枚(約100g)
    • オクラ
      10本ぐらい
    • A
      顆粒コンソメ、砂糖
      各小さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • B
      カレーパウダー、ウスターソース
      各小さじ1
    • B
      大さじ3
    • オリーブ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *鶏むねの美味しい食べ方のコツは 「下味→さっと焼き」 保湿したお肉を片栗粉でコーティング、そぎ切りだから火の通りが早く、時短&うま味凝縮!

    • 鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋に下味A 顆粒コンソメ、砂糖各小さじ1/2、酒大さじ1/2と入れて手で揉みこむ。。

      夏にピッタリ☆さっとでき♪鶏むねとオクラのカレー炒めの下準備
    • 1

      オクラはヘタの外側の硬い部分をぐるりと切り落とし、斜めに薄く切り込みをいれる

      夏にピッタリ☆さっとでき♪鶏むねとオクラのカレー炒めの工程1
    • 2

      鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えてもみ込み、オリーブ油を中火で熱したフライパンにオクラと共に広げて焼き付ける。

      夏にピッタリ☆さっとでき♪鶏むねとオクラのカレー炒めの工程2
    • 3

      鶏肉とオクラが両面こんがり焼けたらB カレーパウダー、ウスターソース各小さじ1、酒大さじ3を加えて全体に混ぜ合わせて完成。

      夏にピッタリ☆さっとでき♪鶏むねとオクラのカレー炒めの工程3
    レシピID

    394848

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    「鶏むね肉」の基礎

    「オクラ」の基礎

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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