夏にピッタリ☆さっとでき♪鶏むねとオクラのカレー炒め

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2020.07.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 394848

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ポリポリオクラのとろみが
やわらかしっとりの鶏むねに
よく絡まって夏らしい♪カレー味
大人も子供も喜ぶ懐かしい味つけです^_^
あと一品やお弁当のおかずにも
簡単なサクッとできる炒めもの!

    材料2人分
    鶏むね肉 1/2枚(約100g)
    オクラ 10本ぐらい
    A
    顆粒コンソメ、砂糖 各小さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    片栗粉 大さじ1/2
    B
    カレーパウダー、ウスターソース 各小さじ1
    B
    大さじ3
    オリーブ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    *鶏むねの美味しい食べ方のコツは
    「下味→さっと焼き」
    保湿したお肉を片栗粉でコーティング、そぎ切りだから火の通りが早く、時短&うま味凝縮!
    1. 鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋に下味A

      顆粒コンソメ、砂糖 各小さじ1/2、酒 大さじ1/2

      と入れて手で揉みこむ。。
    2. オクラはヘタの外側の硬い部分をぐるりと切り落とし、斜めに薄く切り込みをいれる
    3. 鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えてもみ込み、オリーブ油を中火で熱したフライパンにオクラと共に広げて焼き付ける。
    4. 鶏肉とオクラが両面こんがり焼けたらB

      カレーパウダー、ウスターソース 各小さじ1、酒 大さじ3

      を加えて全体に混ぜ合わせて完成。
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