簡単ジワる！チキンときのこのクリームドリア

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚
• しめじ
  1株
• 玉ねぎ
  1/2個
• ごはん
  300g(1,5杯分)
• 牛乳
  250ml
• とろけるチーズ
  100g
• 小麦粉
  大さじ1
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  少量
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは繊維に直角に2等分にして、繊維に沿って薄切りにする。 ・しめじは根元を切り落としてバラバラにする。 ・鶏もも肉は1㎝角に刻む。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、しめじを炒め、玉ねぎが透き通ったら鶏もも肉を入れて炒める。

• 2

  小麦粉を振り入れて、木べらでよく混ぜて粉っぽさがなくなるまで炒める。

• 3

  牛乳を注ぎ、顆粒コンソメを加え、木べらでゆっくり混ぜながらとろみが出てフツフツするまで煮る。

• 4

  ごはんを加えて全体を混ぜて塩こしょうで調味する。

• 5

  耐熱容器の縁にバターをぬり、④を移してとろけるチーズを広げてオープントースターで5分ほど焼く。

ポイント

【美味しく作るポイント】 ①玉ねぎとしめじは出来ればじっくり炒めるとうま味が凝縮してことさら美味しく仕上がります。 ②小麦粉は粉気がなくなる炒めながらまぜましょう。 ③チーズをトッピングせずに、そのまま食べればリゾットとしてもお召し上がりいただけます。 ＊ブロッコリーやほうれん草、レンチンかぼちゃなど、お好みで合わせても彩り良くしあがります。

作ってみた！

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