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    副菜

    豚こまとニラの卵とじ*

    • 投稿日2024/01/19

    • 更新日2024/01/19

    • 調理時間15

    スタミナアップにおすすめ! ニラの卵とじのポイントが いっぱいつまったレシピです。

    材料4人分

    • 豚コマ切れ肉
      150g
    • ニラ
      1束
    • 3個
    • 焼肉のたれ
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • ごま
      小さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント】 ①ニラの根元部分は葉と分けて先に炒めると美味しくなる。 ②卵は2度に分けて入れると出来上がりがとろり半熟イイ感じになります。 ③最後にごま油を鍋肌から入れるとまとまりが良くツルリとお皿に移せます。

    • ・豚こま切れ肉に下味調味料A 塩こしょう少々、酒小さじ1をなじませておく。 ・ニラは洗って3~4㎝の長さに切る。 (根元の硬い部分はさらに細切りにしておく)

    • 1

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚コマ切れ肉とニラの根元の部分を炒める。

      工程写真
    • 2

      色が変わったら焼肉のたれを加えて味付けし、ニラの葉の部分を加えてサッと火を通す。

      工程写真
    • 3

      卵を小鉢に割り入れてざっとかき混ぜて、まず2個分をフライパンに回し入れて全体にひろげたら、あと1個分を上から回し入れる。

      工程写真
    • 4

      ごま油を鍋肌に回し入れ、ごまをふって仕上げる。表面の卵が半熟の間にお皿に移す。

      工程写真
    レシピID

    475668

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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