【きのこの和風クリームパスタ】米粉と白だしの…

材料1人分

• しめじ・舞茸・えのき
  合わせて６０～７0g
• サラダ油
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• 米粉
  大さじ1
• バター
  大さじ1
• 牛乳
  1カップ
• 白だし
  大さじ1
• 粗びき黒コショウ
  少々
• 粉チーズ
  適量
• パスタ
  100g(太めのもの)

作り方

• 下準備
  しめじ・舞茸・えのきはそれぞれ食べやすい大きさに、バラバラにする。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（少々）を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。 （パッパルデーレは8分ゆでました。）

• 1

  フライパンにきのこを入れ、塩こしょう、サラダ油を加えて全体にまぶして、フタをして中火にかける。

• 2

  2∼3分蒸し焼きにしてカサが減ってきたらフタを取って、きのこに焦げ目が付くまで2～3分炒める。

• 3

  バター（大さじ1）米粉を加えて混ぜ合わせて、粉気がなくなるまで炒める。

• 4

  牛乳を加えて混ぜ合わせて弱火でトロミがつくまで煮て、白だしをくわえてソースをつくる。

• 5

  茹で上がったパスタのお湯を切って④にくわえてソースを絡める。

• 6

  お皿にもりつけ、粗びき黒コショウ、粉チーズをお好みでかけて、お召し上がりください。

ポイント

＊きのこの白だしバター炒めをつくっておけば、とっても簡単。こちらのレシピからどうぞ、。。。https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/502517 ＊米粉の代わりに薄力粉（大さじ1/2）でも同じくできます。 ＊今回は太目のパッパルデーレというパスタを使いました。タリアテッレやスパゲッティで作る場合は、茹で時間を袋の表示に合わせて茹でてください。

作ってみた！

質問